Lun 28 Nov 2022
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Tra i prodotti artigianali migliori d’Italia, due sono calabresi

il prestigioso Premio Dino Villani” ogni anno assegnato “al produttore” che si sia distinto nella lavorazione artigianale di un “prodotto alimentare” di rilevante e specifica qualità organolettica, lavorato con ingredienti nazionali tracciabili, di prima qualità e con una ben identificata tipicità locale. 

Tra i prodotti eccellenti premiati nell’edizione 2022 c’è la Varchiglia di Cosenza, uno dei dolci tipici della città dei bruzi prodotta da Stefano Renzelli, Renzelli 1803 srl ed ancora il pecorino reggino di Carmelo Antonio Basile, Fattoria della Piana, Reggio Calabria.

II “Premio Dino Villani” consiste in un Diploma disegnato dal pittore Filippo Cianfanelli, firmato dal Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina e dal Delegato proponente; detto Diploma porterà in evidenza l’anno del conferimento del premio stesso.

L’Accademia Italiana della Cucina ritiene che i prodotti alimentari tradizionali italiani siano una risorsa inestimabile per la cultura del Paese e pertanto, coerente con i propri fini statutari, ritiene doveroso premiare chi si adopera per il mantenimento e il miglioramento delle tecniche produttive artigianali relative a prodotti di comprovata tipicità locale che meritano di essere valorizzati e meglio conosciuti.

A tale fine ha istituito il “Premio Dino Villani” in ricordo di uno dei suoi più insigni ed attivi
fondatori, che lo volle e lo ideò come suo ultimo impegno accademico.