La Patata della Sila IGP protagonista della puntata di Camper in onda ieri su Rai1.
In Calabria le telecamere del programma condotto da Marcello Mas che porta gli italiani in vacanza, un viaggio nella nazione della grande bellezza, del loro gusto e del buonumore.
Con collegamenti in diretta e reportage le bellezze straordinarie della Sila e la squisitezza e le proprietà delle patate della Sila.
La caratteristica principale della “Patata della Sila” è quella di possedere una percentuale di amido superiore alla media. Ciò rende il tubero calabrese più nutriente e soprattutto più saporito delle altre patate italiane. A conferirle queste caratteristiche è l’areale di produzione della patata situato sopra i 1000 m di altitudine. L’alta percentuale di amido le dà una maggiore consistenza e ciò richiede tempi di cottura un po’ più lunghi.
È una patata di grande pregio con forti connotazioni organolettiche, caratteristiche date dall’essere l’unico prodotto di alta montagna coltivato nel centro del Mediterraneo. La coltivazione a quote elevate, e il notevole sbalzo termico che di conseguenza subisce il prodotto, ha reso la buccia della patata più protettiva e con una maggiore capacità di resistenza ad attacchi batterici.
