Se desiderate gustare un piatto leggero e delizioso ma senza trasgredire alle ferree regole della più salutare delle diete, realizzate una insalata di pomodori mista a patate bollite, cipolle ed olive nere. Questa pietanza vi conquisterà!
Effetti benefici e proprietà dell’insalata di pomodori mista
I pomodori, in Calabria ne producono diverse varietà, oltre ad essere saporiti sono ricchi di antiossidanti, ma anche di minerali e vitamine, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati, che possono giocare un ruolo nella prevenzione di alcuni tipi di cancro ed altre malattie.
Le patate, in Calabria quelle prodotte in Sila sono tra le migliori in assoluto, sono una fonte importante di carboidrati complessi, contengono buone quantità di vitamina C e di vitamine del gruppo B, come la B6 che aiuta nella produzione di energia e nella salute del sistema nervoso. Non solo, contengono minerali come il potassio, e il ferro ed anche fibre alimentari.
Le cipolle, famose quelle di Tropea, ma la Calabria ne produce diverse e tutte di ottima qualità, ha innumerevoli proprietà nutritive. I benefici della cipolla si ritrovano nell’alto contenuto di vitamine e sali minerali, come acido folico, magnesio, calcio, potassio e fosforo.
Le olive nere, inoltre combattono i radicali liberi, prevengono i tumori, contrastano i radicali liberi e sono antiossidanti.
Niente di meglio, quindi, che unire le proprietà benefiche dei pomodori, delle patate e delle cipolle a quelle dell’olio extra vergine di oliva. Anche l’olio, alimento preziosissimo della Dieta Mediterranea, contiene numerosi antiossidanti che, in prove di laboratorio hanno mostrato di possedere effetti anti-tumorali ed è consigliato caldamente nelle diete oncologiche.
