L’edizione 2025 del Sigep si è conclusa tra applausi e soddisfazione, consacrando Lorenzo Fortuna, maestro pizzaiolo di Rende, come uno dei protagonisti assoluti dell’evento.
Ambasciatore ufficiale di Molino Bruno, azienda calabrese storica di Montalto Uffugo, Fortuna ha portato sotto i riflettori la tradizione e l’innovazione calabrese attraverso impasti di eccellenza e ingredienti del territorio.
Cinque giorni di gusto e sperimentazione
Nell’arco dei cinque giorni, Fortuna e il team di Molino Bruno hanno trasformato lo stand aziendale in un laboratorio di creatività gastronomica. Ogni giorno, tra workshop e degustazioni, le farine calabresi hanno dato vita a impasti innovativi, declinati in pizze, pani e dolci che hanno incantato il pubblico.
Tra le creazioni proposte dal maestro pizzaiolo, spiccano la Pizza contemporanea con vellutata di patate silane DOP, salsiccia di suino nero, porcini trifolati e mozzarella, e il Padellino Classico con pomodoro pelato, pecorino, guanciale e pepe nero. Particolare successo ha riscosso anche il padellino multicereali con burrata, broccoletti saltati, zest di limone e acciughe. Non sono mancate le pizze più classiche, come Margherita e Marinara, sempre pronte a conquistare i visitatori.
