Si è conclusa a Milano l’edizione 2025 di Golosaria, la rassegna dedicata all’eccellenza enogastronomica italiana, che ha visto la Regione Calabria distinguersi con una partecipazione di straordinario successo.
Con una presenza articolata di produttori e un ricco calendario di eventi, la Calabria ha saputo conquistare il pubblico raccontando il suo territorio, la sua tradizione e la sua spinta all’innovazione attraverso sapori autentici e storie di qualità.
L’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo, ha espresso grande soddisfazione per i risultati ottenuti. “La partecipazione della Calabria a Golosaria 2025 è stata un successo sotto ogni punto di vista,” ha dichiarato l’assessore. “Le nostre aziende hanno mostrato la forza di un sistema produttivo che cresce nella qualità, nella sostenibilità e nella capacità di stupire. È la prova che l’agroalimentare calabrese sa competere nei contesti più importanti, portando con sé la passione, la tradizione e l’innovazione che ci contraddistinguono.”
Gallo ha inoltre ribadito l’impegno della Regione nel sostenere e promuovere le filiere agroalimentari, considerate vere e proprie ambasciatrici di una “terra autentica e generosa.”
Un viaggio sensoriale tra cibo e vino
La presenza calabrese alla tre giorni milanese è stata un vero e proprio viaggio sensoriale. Ben 21 produttori del settore food hanno presentato una varietà di prodotti che spaziano dai salumi ai sott’olio, dal tonno al torrone artigianale, fino ad amari e spezie, offrendo una panoramica completa della ricchezza gastronomica regionale.
Spazio anche alla cucina d’autore, con due apprezzati showcooking tenuti dallo chef Salvatore Garofalo de La Matera di Milano. Garofalo ha fuso con creatività le sue radici calabresi con la tradizione lombarda, proponendo un raffinato risotto con la celebre ‘nduja e una sorprendente bagnacauda rivisitata con le alici di Fuscaldo e i peperoni.
Anche il comparto vitivinicolo ha confermato la sua crescente vivacità, con la partecipazione di 15 cantine provenienti dalle diverse zone costiere. La qualità è stata riconosciuta a livello nazionale, con ben cinque cantine insignite del prestigioso riconoscimento Top Hundred. Particolarmente seguite dal pubblico sono state le due degustazioni a tema “Calabria coast to coast”, dedicate rispettivamente ai rosati e rossi, e ai bianchi e passiti, che hanno messo in luce l’evoluzione del vino calabrese nel panorama nazionale.
Golosaria si conferma, quindi, non solo una vetrina d’eccellenza per le produzioni, ma anche un laboratorio capace di intercettare le tendenze del gusto, e la Calabria ha saputo dimostrare di essere all’altezza della sfida.
