Si è conclusa ieri notte, nella prestigiosa cornice del Grand Hotel La Sonrisa a Sant’Antonio Abate (Napoli), la cerimonia di premiazione che ha visto Pietro Giovanni Tangari, in arte Pedro’s, originario di Cariati (Cosenza), essere consacrato tra i dieci pizzaioli migliori al mondo con l’ottenimento delle tre stelle della Guida degli Chef di Pizza Stellato.
Per il Maestro Pizzaiolo calabrese si tratta di un traguardo eccezionale e storico. Dopo aver conquistato la seconda stella lo scorso anno, Tangari — pizzaiolo professionista, Istruttore Pizzaiolo dal 2008 e Giudice di Giuria Tecnica in importanti competizioni nazionali e internazionali — raggiunge il massimo riconoscimento, iscrivendo ufficialmente il suo nome nella storia della pizza mondiale.
Una carriera costellata di successi
Il percorso professionale di Pedro’s è un susseguirsi di vittorie e apprezzati riconoscimenti che testimoniano una dedizione instancabile all’arte bianca e un profondo amore per le proprie radici. Tra i successi più significativi si annoverano:
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2008 – Primo classificato al Campionato Mondiale di Pizza al Fungo.
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2010 – Secondo classificato al Campionato per Soli Istruttori Pizzaioli Professionisti degli Ultimi 10 Anni.
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2016 – Nominato Ambasciatore dell’eccellenza culinaria dalla Regione Calabria.
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2024 – Primo classificato al Campionato Italiano di Pizza Piccante.
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2025 – Conferimento del Leone d’Oro di Venezia.
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2026 – Secondo classificato al Campionato Italiano Assoluto di Pizza.
Le motivazioni per l’eccellenza
Il prestigioso riconoscimento arriva a seguito di una rigorosa e anonima valutazione da parte degli ispettori della Guida, i quali hanno giudicato la qualità delle pizze, del servizio e dell’esperienza complessiva offerta.
Nelle motivazioni ufficiali si legge che: «La terza stella testimonia l’eccellenza e la costante ricerca della perfezione che caratterizzano il lavoro di Pietro Giovanni Tangari. Oltre quaranta pizze in menù, altissima qualità degli impasti e materie prime spesso a chilometro zero, identitarie del territorio calabrese. Colori, profumi e freschezza sono i capisaldi del pizzaiolo stellato che raggiunge le ambite tre stelle». Le tre stelle avranno validità annuale per tutto il 2026.
Il commento del fondatore della guida
La Guida degli Chef di Pizza Stellato, ideata da Vincenzo Varlese, pluricampione del mondo per la pizza napoletana, nasce con l’obiettivo di celebrare il talento e la dedizione dei migliori pizzaioli.
Varlese ha commentato il risultato ottenuto da Tangari sottolineando: «La stella non si acquista: si riceve esclusivamente per merito. Così si permette ai pizzaioli stellati di far parte di un’élite professionale. Come esiste una Guida Michelin per i ristoranti, anche i pizzaioli meritano un riconoscimento ufficiale. Pietro rappresenta il massimo del merito e sono felice per questa sua terza stella».
L’orgoglio calabrese e la dedica ai giovani
Tangari ha accolto la notizia con l’umiltà e la spontaneità che lo contraddistinguono: «Ero convinto che avrei ottenuto nuovamente due stelle, perché le ispezioni sono in incognito. Quando mi hanno chiamato un’ora prima della cerimonia per annunciarmi la terza stella sono rimasto sorpreso e onorato». Il Maestro Pizzaiolo ha voluto dedicare il premio ai giovani, con un messaggio di ispirazione: «Con impegno e sacrificio chiunque può raggiungere grandi risultati. Spero di essere un esempio: insegno ogni giorno che il lavoro va amato e che bisogna combattere per realizzare i propri sogni».
Grande soddisfazione è stata espressa anche dall’Associazione “Calabria Excellent”. L’Ing. Fabio Pugliese, presidente dell’Associazione, ha dichiarato: «Il nostro socio Pietro Giovanni Tangari ci regala un’ennesima grande emozione, frutto di anni di impegno e sacrifici. Questo prestigioso riconoscimento ottenuto in terra partenopea rende me e l’intera Associazione orgogliosi del suo percorso. Pedro’s è una vera, indiscussa eccellenza della Calabria».
La terza stella di Pedro’s è molto più che il coronamento di una carriera straordinaria: è un successo che onora e valorizza i prodotti, i sapori, il talento e la determinazione della Calabria. Un vanto per Cariati, per la provincia di Cosenza e per l’intera regione, a testimonianza di come passione, professionalità e identità possano trasformarsi in assoluta eccellenza.
