L’iniziativa, promossa da UNPLI Cosenza con il patrocinio del Comune di Belvedere Marittimo e del GAL Riviera dei Cedri, si terrà il 20 giugno alle ore 21.00 nella suggestiva cornice di Capotirone. L’evento celebra un’idea capace di trasformare l’acqua di mare, elemento identitario e potente, in un’esperienza di gusto, innovazione artigianale e racconto culturale.
Il percorso del maestro tra tradizione e brevetti internazionali
Originario di Tusa, in Sicilia, Pietro Di Noto ha costruito nel tempo un percorso professionale riconosciuto a livello nazionale e internazionale. Maestro gelatiere, pasticciere e imprenditore, è divenuto celebre per le sue partecipazioni in qualità di ospite e maestro di pasticceria a programmi storici Rai come La Prova del Cuoco e UnoMattina Estate. La sua ricerca nasce dall’incontro tra tecnica, memoria, territorio e materie prime, con uno sguardo costante alla valorizzazione dell’identità siciliana e italiana.
Alla dimensione artigianale si affianca quella dell’inventore. Box Gelina è solo uno dei brevetti internazionali nati dall’intuizione di Di Noto, espressione di una ricerca capace di trasformare la tradizione in innovazione. Pur contando una rete di oltre 50 gelaterie in franchising nel mondo — dalla rinomata sede di Roma agli Stati Uniti, dagli Emirati Arabi a Singapore e al Giappone — l’imprenditore ha scelto di mantenere la propria azienda nel territorio dei Nebrodi, confermando un legame profondo con la sua terra d’origine.
L’eccellenza artigianale incontra l’innovazione
La granita all’acqua di mare rappresenta una delle intuizioni più note del maestro Di Noto. Si tratta di una creazione realizzata con acqua di mare microfiltrata e purificata, pensata per esaltare la naturale sapidità degli ingredienti e richiamare i profumi autentici del Mediterraneo. Gusti classici come limone, mandorla e pistacchio diventano così parte di un percorso che mette insieme tradizione, sperimentazione e capacità di innovare senza recidere le radici territoriali.
Il programma della serata e le istituzioni presenti
La serata si aprirà con i saluti del sindaco di Belvedere Marittimo Vincenzo Cascini e del presidente del GAL Riviera dei Cedri Ugo Vetere. Seguiranno gli interventi del presidente della Pro Loco Belvedere Marittimo e di UNPLI Provinciale Antonello Grosso La Valle e del consigliere provinciale alla cultura Pasquale De Franco.
A dialogare con il maestro Pietro Di Noto saranno i giornalisti Luigi Bruzzano e Fabrizia Arcuri, in un confronto che accompagnerà il pubblico dentro il significato culturale, gastronomico e simbolico di una creazione nata dal mare. Le conclusioni saranno affidate al consigliere regionale Orlandino Greco.
A Capotirone la granita all’acqua di mare diventerà il punto d’incontro tra racconto, sapori e luoghi, offrendo un modo per guardare alla tradizione culinaria con occhi nuovi e per riconoscere nella cucina d’autore una forma viva di cultura e promozione del territorio.
