La gastronomia calabrese si esprime attraverso la qualità delle sue materie prime e il legame profondo con i territori di origine. Dalle serate svolte a Castrovillari fino agli impegni previsti a Diamante, Roggiano Gravina, Torino e Bologna, la Famiglia Barbieri prosegue un percorso incentrato sulla promozione della cucina tradizionale, valorizzando le produzioni locali e intessendo relazioni tra comunità e istituzioni.
Il successo a Civitanova e le prospettive verso il Carnevale del Pollino
Dal 3 al 5 settembre, la cornice del castello Aragonese di Castrovillari ha ospitato tre serate dedicate ai prodotti tipici del territorio. Il menù ha visto al centro la Cipolla Bianca di Castrovillari, ingrediente simbolo dell’agricoltura locale rielaborato in diverse edizioni culinarie.
L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’Amministrazione comunale, ha registrato un’ampia partecipazione di pubblico ed è stata concepita come una tappa di rilancio per l’area del Pollino. I riscontri positivi emersi durante l’evento pongono le basi per nuove sinergie operative, in vista delle attività previste per la 69esima edizione del Carnevale del Pollino.
La presenza al Peperoncino Festival di Diamante
Conclusa l’esperienza di Castrovillari, l’attività si sposta a Diamante in occasione del Peperoncino Festival, programmato dal 9 al 13 settembre. La manifestazione costituisce uno dei momenti centrali per la divulgazione della cultura enogastronomica della regione.
In questo contesto, la proposta sarà allestita all’interno di uno stand in modalità take away. Enzo Barbieri e la moglie proporranno un’offerta incentrata su due preparazioni tipiche: il coppo di cruschi e la crema di peperoncino. La crema viene offerta in degustazione su pane casereccio e tartine e messa a disposizione per l’acquisto diretto da parte dei visitatori.
Gemellaggio agroalimentare a Roggiano Gravina
Il 18 e 19 settembre l’itinerario prosegue a Roggiano Gravina per la Festa del Peperone Roggianese. L’offerta gastronomica prevederà formule di street food legate alle ricette della tradizione locale.
L’appuntamento di Roggiano rivestirà anche un valore istituzionale. In collaborazione con l’Amministrazione comunale verrà formalizzato un patto di gemellaggio orientato alla promozione congiunta delle filiere agroalimentari del territorio. L’accordo mira a consolidare la rete tra produttori, settori della ristorazione e amministrazioni locali per supportare le tipicità della zona.
Gli impegni nazionali a Terra Madre e al FIPE
La programmazione autunnale vedrà la Famiglia Barbieri impegnata anche fuori dai confini regionali. Dal 24 al 27 settembre è prevista la partecipazione a Terra Madre a Torino, evento internazionale dedicato ai temi della sostenibilità, della cultura del cibo e della tutela delle comunità agricole.
Successivamente, dal 19 al 21 ottobre, il percorso si concluderà a Bologna in occasione dell’evento promosso dalla FIPE, focalizzato sui settori della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo.
