Da adesso anche gli italiani all’estero non dovranno più rimpiangere le prelibatezze culinarie nostrane. Luigi Pucciano, 39enne di Acri (Cosenza) che da anni vive ad Amsterdam, è sempre stato orgoglioso di far assaggiare agli amici del posto i prodotti della sua terra: soppressata, capocollo, pecorino, ricotta, nduja e molto altro. Non solo gli invitati rimanevano entusiasti ma restavano affascinati dai racconti della terra di provenienza di quelle leccornie.
Da lì la scintilla per creare un posto in cui gli espatriati potessero ritrovare i sapori della loro terra d’origine, ma anche luogo d’incontro attraverso il quale trasmettere agli autoctoni tradizione e cultura enogastronomica meridionale.
Terre lente: un po’ di Calabria nel cuore di Amsterdam
Nasce così Terre Lente, appena fuori dal centro turistico della capitale olandese. La passione per i prodotti della sua terra ha spinto Luigi a lasciare il lavoro di restauratore di edilizia storico per dedicarsi al suo progetto a tempo pieno. Il giovane imprenditore comincia così a contattare i produttori che si trovano in Calabria intorno ai posti in cui è cresciuto, inizialmente acquistando e rivendendo formaggi e salumi nei mercatini e nelle fiere. «Volevo capire se c’era interesse, evitando di investire prima di aver creato una riconoscibilità del mio marchio. Solo dopo aver visto un riscontro ho cercato la location». Gli olandesi sembrano aver risposto bene all’apertura del punto vendita, cercando soprattutto prodotti particolarmente selezionati.
Ritrovare il sud in Olanda
Terre Lente non è il classico negozio di prodotti enogastronomici, ma un posto dove il cibo si vive, dove entri e hai un contatto umano. Un piccolo pezzo di Calabria nel Nord Europa, dove ritrovare il calore e l’accoglienza del Sud Italia.
