Dom 27 Nov 2022
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Broccoli di rapa e salsiccia, la ricetta antica calabrese che fa impazzire tutti

Frutta e verdura anche fuori stagione. Oramai sugli scaffali dei supermercati in ogni periodo dell’anno si trova di tutto, ma ci sono alcune pietanze che seguono determinati periodi.

E’ questo il caso di uno dei cibi più succulenti: broccoli di rapa e salsiccia, spesso con l’aggiunta di peperoncino. Rustico e saporito, questo secondo piatto di facile preparazione, è un cult della cucina calabrese anche se tipico soprattutto nel cosentino.

I “vruacculi i rapa e sazizza” nel dialetto locale, oltre ad essere una pietanza invernale golosa e gradita da tutti è un piatto che va servito caldo, ma anche freddo (magari in un panino o nella pitta) conserva il suo incredibile buon sapore.