Antonello Monardo, calabrese di Reggio Calabria, vive dal 1992 in Brasile. Idealizzatore e proprietario del corso “Parlando Italiano, cantando, mangiando, viaggiando…”, dal 2010 organizza e conduce brasiliani in tour nelle eccellenze eno-gastronomiche italiane. Nei suoi viaggi, programmati in autunno e primavera, nonostante durino solo 10/12 giorni, Monardo riesce a far conoscere ed apprezzare le peculiarità sia paesaggistiche che enogastronomiche del nostro Paese.
Quella di Antonello Monardo è una bella storia di emigrazione, una rivincita, un successo: trasferitosi in Brasile dal 1996, il nostro corregionale é diventato sinonimo di caffè di qualità in Brasilia, dove vive e mantiene in costante movimento una torrefazione di caffè gourmet e una scuola per la formazione di baristi professionali addestrati da lui per la produzione di caffè di altissima qualità .
Richiesto dai migliori bar e ristoranti della capitale federale, il libro “Pazzo per il caffè, Antonello Monardo” non è solo il risultato di una buona tecnica, ma una conseguenza della storia iniziata all’inizio del ventesimo secolo, con l’ultima ondata di emigranti italiani che hanno attraversato l’oceano Atlantico per lavorare nelle piantagioni di caffè di San Paolo.
Tra questi emigranti c’era Domenico Monardo, nonno di Antonello, il cui rapido e tragico passaggio tra le piantagioni di caffè delle fazende di San Paolo negli anni ’20, ha lasciato un bambino orfano con lo stesso nome, ma ha piantato un ottimo seme nella testa del nipote, che doveva nascere in Calabria.
“Pazzo per il caffè, Antonello Monardo” è un’opportuna miscela di passione, del successo di un impresario italiano con i ricordi di ragazzo Calabrese cresciuto a sorsi di caffè fatti nelle caffettiere moka, nella cucina della sua infanzia in Reggio Calabria. È, soprattutto, un’omaggio agli antenati italiani che sono arrivati a sostituire il lavoro schiavo in Brasile nelle piantagioni di caffè, e che di questa terra hanno fatto la propria terra, che hanno imparato ad amare come se fossero brasiliani, mai dimenticando però le proprie origini.
Monardo, torrefattore di caffè gourmet e speciali, vincitore della medaglia d’oro dell’International Coffee Tasting 2008, “Maestro del Caffè” per l’AICAF (Accademia Italiana Maestri Del Caffè), organizza e dirige corsi per baristi, partecipa a conferenze ed eventi in istituzioni e università, diffondendo la cultura del caffè di qualità.
