L’Alga spirulina è una microalga unicellulare di colore verde-azzurro, appartenente ai cianobatteri, che ha una forma a spirale e una lunghezza inferiore al mezzo millimetro. È diffusa nelle acque salmastre delle zone tropicali e ha un elevato valore nutrizionale, essendo ricca di proteine, vitamine, sali minerali e antiossidanti naturali.
Per questo motivo è stata definita dalla Fao “il cibo del futuro” e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità “Miglior cibo del XXI secolo”.
Ma non tutti sanno che una delle più importanti produzioni di Alga spirulina si trova in Calabria, in particolare nell’azienda Galatea srl a Sant’Ilario dello Jonio (Rc), che la coltiva in vasche sotto serre tunnel sfruttando i principi dell’economia circolare e con un innovativo impianto produttivo brevettato.
L’azienda, fondata nel 2018 da Giuseppe Fragomeni, associato Copagri, produce l’Alga spirulina pura al 100% e la commercializza in tutta Italia, con avanzati metodi di coltivazione che ne garantiscono la qualità e il noto potere benefico.
L’Alga spirulina viene coltivata all’interno di due vasche rettangolari sotto due serre tunnel ricoperte con un telo speciale anti raggi ultravioletti e distribuite in maniera accoppiata su una superficie di circa 1.500 m2. Le vasche hanno pareti laterali in cemento con angoli arrotondati, fondo in telo plastico impermeabile e contengono ciascuna 250mila litri di acqua.
Il livello dell’acqua all’interno della vasca è mantenuto a 50 cm per evitare che i raggi del sole brucino o non raggiungano l’Alga spirulina. Il processo di lavorazione si svolge su quattro fasi: filtrazione, centrifugazione, trafilatura ed essiccazione. Il prodotto finale viene trasformato in pastiglie o polvere ed è pronto per il consumo.
L’Alga spirulina prodotta da Galatea ha numerosi vantaggi sia per la salute che per l’ambiente. Infatti, oltre ad essere un integratore alimentare naturale e completo, capace di prevenire carenze nutrizionali e rafforzare il sistema immunitario, è anche una produzione a basso impatto ambientale, che non richiede l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici e che utilizza l’acqua in maniera efficiente e sostenibile.
Inoltre, l’azienda calabrese ha avviato una collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria per studiare le potenzialità dell’Alga spirulina come fonte di energia rinnovabile.
L’Alga spirulina rappresenta quindi una scommessa per il futuro dell’agricoltura calabrese e italiana, capace di creare occupazione e reddito in un settore innovativo ed ecocompatibile. L’azienda Galatea ne è un esempio virtuoso e una testimonianza di come la Calabria possa essere terra di eccellenze e opportunità.
