Se pensate alla Calabria, probabilmente vi vengono in mente le sue splendide spiagge, i suoi paesaggi mozzafiato, la sua ricca storia e cultura.
Ma la Calabria è anche terra di agrumi, e tra questi spicca il limone sfusato di Favazzina, una varietà pregiata e antica che cresce nel territorio di Scilla, nella provincia di Reggio Calabria.
Il limone sfusato di Favazzina si distingue per il suo colore verde intenso, la sua forma allungata e la sua buccia spessa e rugosa. Il suo sapore è acidulo e aromatico, con una nota dolce che lo rende ideale per la preparazione di bevande, dolci, marmellate e liquori. Il limone Verdello di Favazzina è anche ricco di vitamina C, antiossidanti e sali minerali, benefici per la salute e il benessere.
Il limone sfusato di Favazzina ha origini antiche: si ritiene che sia stato introdotto in Calabria dai Saraceni nel IX secolo, e che abbia trovato nel clima mite e nel terreno fertile della Costa Viola le condizioni ideali per prosperare.
Il limone sfusato di Favazzina è stato per secoli una fonte di reddito per gli abitanti di Scilla e Bagnara Calabra, che lo coltivavano lungo i terrazzamenti e i pianori costieri, e lo esportavano in Sicilia e in altre regioni d’Italia.
Oggi il limone sfusato di Favazzina è a rischio di estinzione, a causa della riduzione delle superfici coltivate, della concorrenza di altre varietà più produttive e della scarsa valorizzazione del prodotto. Tuttavia, grazie ad una rinnovata sensibilità da parte del tessuto agricolo del territorio e da parte delle istituzioni, si punta a rilanciare questa coltura tradizionale, anche grazie alla prossima apertura di un laboratorio di produzione di limoncello tipico proprio a Scilla.
L’obiettivo è quello di intraprendere il percorso progettuale di rilancio del limone sfusato di Favazzina, valorizzando le sue peculiarità organolettiche eccezionali e creando una nuova microfiliera basata sui suoi derivati e connessa con il turismo.
Se volete scoprire il limone sfusato di Favazzina, vi consigliamo di visitare il borgo di Favazzina, una piccola tappa balneare nel comune di Scilla, tra le località turistiche più ambite per la tranquillità e la pace che la distinguono.
A Favazzina potrete ammirare le distese di sabbia fine che al tramonto si tingono di azzurro e viola, gustare le freschissime acque sorgive che scorrono nel paese e assaporare i prodotti gastronomici tipici del territorio, quali l’uva di Zibibbo. E naturalmente non potrete perdervi il limone sfusato di Favazzina, il frutto d’oro della Costa Viola.
