Si alza il sipario sul IX Forum mondiale della gastronomia messicana in Italia, un evento di portata internazionale che quest’anno ha scelto la Calabria come protagonista indiscussa.
Organizzato dalla Camera dei Deputati, il forum si propone di celebrare l’eredità culinaria di due regioni ricche di storia e tradizioni: il Michoacán messicano e la Calabria italiana.
L’iniziativa, che si svolgerà fino al 3 dicembre, nasce dalla collaborazione tra la diplomatica messicana Gloria Lopez Morales e l’esperta italiana di patrimonio Unesco Patrizia Tardi, con il prezioso supporto dell’Ambasciata del Messico in Italia. L’obiettivo è quello di promuovere e valorizzare la cucina tradizionale, riconosciuta dall’Unesco come patrimonio culturale immateriale, e di creare un ponte di dialogo tra le due nazioni.
Un viaggio tra sapori e culture
Il tema centrale di quest’anno, “Messico-Italia, Michoacán e Calabria: due cucine regionali che irradiano saggezza”, sottolinea l’importanza di preservare e tramandare le conoscenze culinarie delle comunità locali. Durante il forum, esperti, chef, cuochi tradizionali e rappresentanti delle istituzioni si confronteranno sulle sfide e le opportunità legate alla valorizzazione del patrimonio gastronomico.
Particolarmente significativa è la scelta di coinvolgere i borghi calabresi di Altomonte e Gerace, che offrono un contesto ideale per scoprire le radici della cucina regionale e le sue connessioni con altre culture, come quella greco-calabra.
La Carta di Reggio Calabria: un impegno per il futuro
Il culmine del forum sarà la firma della “Carta di Reggio Calabria”, un documento che delineerà una strategia comune per promuovere la diplomazia culturale attraverso la valorizzazione della cucina tradizionale e del patrimonio Unesco. L’ambasciatore messicano in Italia, Carlos Garcia de Alba, ha sottolineato l’importanza di unire le forze di due “superpotenze culturali” come il Messico e l’Italia, creando così una ricetta di successo per il futuro.
Un patrimonio da tutelare e valorizzare
Il IX Forum mondiale della gastronomia messicana in Italia rappresenta un’occasione unica per riflettere sull’importanza del patrimonio culinario come elemento identitario e per promuovere lo sviluppo sostenibile dei territori. Attraverso il dialogo e la collaborazione, è possibile costruire un futuro in cui la cucina tradizionale sia riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
