Il tropeano Cosmo Fiocca con il suo panino “El Dorado” ha conquistato il terzo posto nella finalissima della Burger Battle di Rimini, una delle più importanti competizioni gastronomiche d’Italia.
La manifestazione, giunta alla sua settima edizione nel 2025, vede ogni anno sfidarsi decine di ristoratori e chef provenienti da tutto il paese per decretare il miglior hamburger gourmet.
Fiocca, titolare del Fame da Lupi Restaurant & Pub di Tropea, era già stato finalista l’anno scorso. Quest’anno è riuscito a salire sul podio grazie al suo panino “El Dorado”, un mix di sapori calabresi e internazionali.
Gli ingredienti che hanno convinto la giuria sono il guanciale di suino nero di Calabria, le patate silane, la cachaça brasiliana, la salsa di mango, la riduzione di birra rossa artigianale e le foglioline d’oro.
Un successo per Fiocca, che ha saputo distinguersi in una competizione sempre più agguerrita, dove la fantasia e la creatività sono fondamentali per creare un panino gourmet.
