Dal 23 al 26 febbraio, la fiera Tirreno Ct di Carrara ha ospitato i Campionati Nazionali di Pasticceria, un evento organizzato dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc) che ha visto sfidarsi oltre 180 maestri pasticcieri provenienti da tutta Italia.
Gelato, praline e tiramisù: un tripudio di gusto e un podio calabrese
Le competizioni hanno premiato le creazioni più originali e gustose in diverse categorie:
- Migliore Coppa Gelato: il vincitore è Raffaele di Benedetto, con la sua “Pesca melba esotica”, un trionfo di sapori esotici e freschi. Sul podio, un doppio trionfo calabrese: Fabio Mellace da Catanzaro, secondo classificato con “Come un ricordo”, e Salvatore Ravese da Gioia Tauro, terzo con “Trilogy Gourmet”.
- Migliore Pralina: la “Pralina Goccia d’Oro” di Nicolas Vella ha conquistato la giuria con il suo abbinamento di zafferano e mirtillo. Medaglia d’argento per Gianpaolo Porrino e bronzo per il calabrese Fabio Mellace con “Pralina Greenwood”.
- Tiramisù: Milena Russo ha trionfato con la sua versione senza glutine e senza lattosio, un omaggio ai profumi degli agrumi di Sicilia.
Un evento di eccellenza con un cuore calabrese
I Campionati Nazionali di Pasticceria si confermano un appuntamento imperdibile per il settore, una vetrina di eccellenza dove tradizione e innovazione si incontrano per creare esperienze di gusto uniche. Quest’anno, la Calabria ha brillato sul podio, dimostrando l’alta qualità della sua tradizione dolciaria.
