Il Finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto si distingue come uno dei prodotti simbolo della Calabria, entrando a far parte dei cinque nuovi Consorzi di tutela accolti dall’associazione Origin Italia. Questo importante riconoscimento rafforza la rappresentanza delle Indicazioni Geografiche italiane, consolidando il ruolo del Consorzio calabrese a livello nazionale.
Il presidente del Consorzio, Aldo Luciano, ha dichiarato: “Siamo pronti per nuove sfide, grazie al nostro packaging distintivo con il caratteristico bollino blu e una campagna mediatica strategica. L’adesione a Origin Italia ci permette di confrontarci con Consorzi storici, puntando a traguardi ambiziosi per valorizzare al massimo il nostro prodotto”.
Il direttore del Consorzio, Enzo Talotta, ha evidenziato le molteplici trasformazioni del finocchio IGP, che lo rendono adatto non solo al consumo fresco ma anche a conserve alimentari, come pesto e carpaccio, e perfino utilizzi dolciari, come gelati. “Grazie al suo profumo persistente e unico, dovuto al contenuto di anetolo, il nostro finocchio è un prodotto inimitabile che può arricchire le tavole tutto l’anno”, ha aggiunto Talotta.
La riconoscenza della IGP rappresenta un passo significativo per l’economia calabrese, consolidando la reputazione della regione come produttrice di eccellenze alimentari. Il Consorzio di tutela non solo celebra il finocchio come prodotto di alta qualità, ma promuove il futuro sostenibile del settore agricolo locale, valorizzando la cultura e le tradizioni della Calabria.
