L’Area Conpait del SIGEP World 2026 si è confermata il cuore pulsante dell’arte dolce nazionale ospitando il Campionato Italiano di Pasticceria.
L’evento, curato dalla Confederazione Pasticceri Italiani, ha ribadito la sua centralità nel panorama gastronomico, trasformandosi in un palcoscenico dove la tecnica impeccabile e l’ispirazione artistica si fondono per definire i nuovi standard del settore.
La sfida tra i sette maestri della finale
Il percorso verso il titolo ha visto protagonisti sette professionisti di altissimo profilo, ognuno portatore di una visione distinta della pasticceria moderna. Mariano Longo, Edoardo Gennari, Letizia Caleffi, Giuseppe Molinaro, Stefano Palumbo, Giorgio Fanara e Tatiana Rusu si sono confrontati in una prova di resistenza e precisione. La competizione ha messo in luce un equilibrio perfetto tra l’audacia dell’innovazione estetica e il rigore richiesto dal rispetto della tradizione italiana.
Una giuria d’eccellenza per la valutazione tecnica
Il compito di decretare il vincitore è stato affidato a un parterre di maestri di fama internazionale, garantendo un giudizio di assoluto prestigio. Il gruppo di esperti era composto da Giuseppe Russi, Silvio Bessone, Lorenzo Puca, Jacopo Zorzi, Gregory Doyen, Francesco Boccia, Cristiano Gaggion e Giuseppe Leotta. La direzione dei lavori è stata guidata dal presidente di giuria Pier Paolo Magni, affiancato dal presidente onorario Emmanuele Forcone, figure che rappresentano la massima garanzia di rigore tecnico e visione artistica a livello globale.
Giuseppe Molinaro conquista il titolo nazionale
Al termine di una finale intensa e caratterizzata da creazioni di straordinaria complessità, il verdetto ha premiato Giuseppe Molinaro, proclamato ufficialmente Campione Italiano di Pasticceria 2026. Sul podio, insieme al nuovo campione, sono saliti Letizia Caleffi, che ha conquistato il secondo posto, e Mariano Longo, classificatosi in terza posizione. La vittoria di Molinaro riflette una padronanza totale della materia e una capacità non comune di interpretare le evoluzioni del gusto contemporaneo.
Il riconoscimento alla memoria e all’originalità
Oltre ai premi principali, la competizione ha voluto omaggiare l’estro puro attraverso il premio Scintilla Creativa, assegnato quest’anno a Stefano Palumbo. Questo riconoscimento speciale è dedicato alla memoria di Emilia Coccolo Chiriotti, storica fondatrice di Pasticceria Internazionale. Il premio intende valorizzare chi, attraverso le proprie opere, riesce a proporre idee dirompenti mantenendo vivo il legame culturale con le radici della pasticceria italiana.
Le parole di Angelo Musolino sul valore dell’artigianalità
Il presidente di Conpait ha espresso grande orgoglio per l’esito della manifestazione e per l’alto livello qualitativo espresso dai partecipanti. Angelo Musolino ha dichiarato con soddisfazione che il Campionato Italiano di Pasticceria continua a essere “un trampolino di lancio per i talenti emergenti e una vetrina dell’eccellenza artigianale del nostro Paese”. Le sue parole sottolineano l’importanza di eventi di tale portata per promuovere il Made in Italy in un contesto globale come quello del SIGEP.
Un successo firmato Conpait e Italian Exhibition Group
L’edizione 2026 si chiude con un bilancio estremamente positivo, frutto della sinergia tra Conpait e il supporto logistico e organizzativo di Italian Exhibition Group. I partecipanti e i maestri della giuria hanno lodato l’accoglienza della struttura riminese, che ha permesso di trasformare una gara tecnica in una vera celebrazione collettiva della cultura dolciaria, unendo momenti di alta formazione a una competizione di livello mondiale.
