Per la prima volta nella sua storia, Conpait parteciperà ufficialmente a Gelatissimo Stoccarda 2026, il principale evento dedicato al gelato artigianale a nord delle Alpi.
La manifestazione, in programma dal 7 all’11 febbraio 2026 presso la Messe Stuttgart, rappresenta un punto di riferimento internazionale per produttori e maestri gelatieri.
L’edizione di quest’anno si arricchisce di una novità assoluta: il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria, iniziativa volta a valorizzare uno dei frutti simbolo del territorio italiano su un palcoscenico globale.
L’appuntamento biennale offrirà una panoramica completa sulle ultime tecnologie, ingredienti innovativi e tendenze emergenti, con una particolare attenzione alla sostenibilità, al gelato vegano e alle proposte gastronomiche destinate alla ristorazione contemporanea. Per l’associazione, questo esordio costituisce un passaggio strategico per consolidare il dialogo con il mercato tedesco, storicamente propenso ad accogliere la qualità della produzione italiana.
Il valore della tradizione e della creatività italiana
Il presidente Angelo Musolino ha manifestato entusiasmo per questa partecipazione, evidenziando come la fiera sia un’occasione imperdibile per mostrare il saper fare dei professionisti italiani.
«Siamo felici di essere presenti per la prima volta a Gelatissimo, una fiera che rappresenta un riferimento assoluto per il nostro settore. Insieme ai colleghi italiani porteremo in Germania tante novità, frutto della creatività, della ricerca e della tradizione che caratterizzano il gelato artigianale italiano. È un’occasione straordinaria per mostrare al pubblico europeo la qualità e l’innovazione che ci contraddistinguono», ha dichiarato Musolino.
Un programma ricco di masterclass e competizioni internazionali
La presenza di Conpait si articolerà attraverso un calendario fitto di appuntamenti tecnici e dimostrativi. Sabato 7 febbraio, il focus sarà interamente rivolto al bergamotto di Reggio Calabria, con la masterclass di Alessandro Tiscione sul sorbetto alla frutta e l’approfondimento di Lorenzo Puca sugli abbinamenti tra torte da forno e gelato alla crema. La giornata di domenica 8 febbraio sarà invece dedicata al gelato al tiramisù, con interventi di Marco Carelli, Emmanuele Forcone e le esibizioni di Artglace.
Lunedì 9 febbraio l’attenzione si sposterà sul gusto bacio e ospiterà la cerimonia del Premio alla Carriera 2026, oltre alle lezioni di Luca Borgioli, Marco Battaglia e Jacopo Zorzi. La giornata si concluderà con il riconoscimento alle migliori gelaterie tedesche, confermando il legame profondo tra la scuola italiana e gli operatori locali.
Dalla Gelato Europe Cup agli Spaghetti Gelato
Il culmine delle attività tecniche si raggiungerà martedì 10 febbraio con la selezione tedesca della Gelato Europe Cup. Durante le sessioni di valutazione della giuria, Davide Destefano presenterà il suo “Gelato Sole dello Stretto”, mentre Giuseppe Leotta proporrà un itinerario sensoriale tra i sapori della Sicilia.
La chiusura della manifestazione, mercoledì 11 febbraio, vedrà ancora protagonista Leotta e un momento di grande richiamo storico: la produzione degli Spaghetti Gelato insieme al loro inventore, Dario Fontanella. L’evento si concluderà con la realizzazione di “Melody”, il gelato dell’anno presentato da Artglace, suggellando una partecipazione che rafforza il ruolo dell’Italia come guida mondiale nel comparto del gelato artigianale.
