Laino Borgo si prepara a celebrare una delle eccellenze gastronomiche della valle del Lao. Sabato 24 ottobre, nell’ambito del calendario “Sapori e Profumi d’Autunno Lainese”, il centro del Pollino ospiterà un appuntamento interamente dedicato al Fagiolo Poverello Bianco, legume riconosciuto come Presidio Slow Food.
L’evento, promosso dall’amministrazione comunale guidata dal sindaco Mariangelina Russo insieme alla Pro Loco e con il supporto di Arsac e Unpli, intende valorizzare un ecotipo locale caratterizzato da semi grandi, ovoidali e da una buccia sottile e lucida, molto apprezzato sia sui mercati agricoli sia dalla ristorazione.
Gastronomia e tradizione contadina in Piazza Navarro
I dettagli del programma prevedono l’apertura dello stand gastronomico in Piazza Navarro a partire dalle ore 18, dove gli chef Gabriele Sirufo e Amelia Leone proporranno due ricette ispirate alla tradizione locale: le classiche lagane e fagioli e la variante della trippa e fagioli servita nella pagnotta.
I festeggiamenti prenderanno il via già dal pomeriggio, alle ore 15:30, con le attività di animazione e i giochi dedicati ai più piccoli a cura delle sorelle Mastrosimone. La giornata sarà inoltre arricchita dalla presenza dei mercatini dei prodotti tipici, dalla degustazione delle caldarroste e dall’intrattenimento musicale a cura del gruppo “Gioia Popolare”.
Valorizzazione del territorio e biodiversità agricola
L’iniziativa giunge a breve distanza dalla partecipazione dei produttori della Valle del Mercure – Lao all’edizione 2026 di Terra Madre a Torino, dove il legume è stato presentato come elemento attrattivo per il turismo enogastronomico dell’area.
Come evidenziato dall’amministrazione comunale, la manifestazione punta a coniugare la promozione delle identità culturali e gastronomiche con la valorizzazione della biodiversità agricola, rappresentando un’occasione di aggregazione per la comunità e di accoglienza per i visitatori.
