Siamo nel periodo dei funghi in Calabria e da sempre sono i protagonisti di tantissime ricette: perfetti con la pasta e il riso, ideali come contorno o secondo.
Porcini, rositi, prataioli, tante sono le tipologie di funghi che si prestano ad essere preparati in mille modi diversi.
Tante le ricette della nostra regione per questi deliziosi principi dell’autunno. Uno dei più gustosi piatti autunnali unisce al sapore dei funghi la consistenza delle patate, il gusto del guanciale ed infine il profumo e l’aroma inconfondibile del peperoncino calabrese.
E’ uno tra i contorni classici e gustosissimi di facile preparazione ma di grande soddisfazione nel portarlo in tavola.
Un piatto ricco di sapori e dal gusto particolare dato soprattutto dai prodotti a chilometro zero del territorio.
