In occasione della IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, una serata indimenticabile ha visto la cucina calabrese brillare sulla prestigiosa scena monegasca.
Lo Chef Filippo Cogliandro, con la sua maestria, ha saputo interpretare e rivisitare i sapori autentici della tradizione mediterranea, portando in tavola i prodotti d’eccellenza del territorio reggino.
Un viaggio nel tempo: i legami tra la Calabria e i Grimaldi
L’evento, oltre ad essere un trionfo culinario, è stato un’occasione unica per riscoprire i legami storici che uniscono la Calabria alla famiglia Grimaldi di Monaco. Grazie all’intervento del professor Filippo Arillotta, è emerso come la Piana di Gioia Tauro, in particolare Terranova Sappo Minulio, fosse un tempo feudo dei Grimaldi. Un legame profondo, radicato nella storia, che ha influenzato anche la cultura gastronomica, creando un ponte culinario tra le due terre.
Un successo di squadra
Il successo della serata è stato il frutto di un lavoro di squadra che ha coinvolto istituzioni, chef stellati, produttori locali e appassionati di enogastronomia. Il sindaco di Terranova Sappo Minulio, Ettore Tigani, ha svolto un ruolo fondamentale nel coordinare l’iniziativa, dimostrando un grande impegno nella promozione del territorio e delle sue eccellenze.
Un menu che racconta una storia
Il menu ideato da Chef Cogliandro è stato un vero e proprio viaggio gastronomico attraverso la Calabria. Dai piatti tradizionali come lo stoccafisso con oliva ottobratica alla rivisitazione della stroncatura, ogni portata ha raccontato una storia, esaltando i sapori autentici della regione.
La Calabria nel mondo
Questa straordinaria serata rappresenta un importante passo avanti nella promozione della cucina italiana nel mondo. Grazie all’impegno di Chef Cogliandro e delle istituzioni locali, la Calabria si conferma una terra di sapori unici, capace di conquistare anche i palati più raffinati.
