È nata in Calabria la Filiera Corta “Natura Carne”, una nuova Associazione di Produttori che mira a ridefinire il rapporto tra allevamento, territorio e consumo.
L’iniziativa, promossa dal GAL dei Due Mari nell’ambito del PSR Calabria 2014–2020, intende valorizzare le carni locali e rafforzare una zootecnia profondamente ancorata al territorio, in netto contrasto con le dinamiche intensive.
Il progetto unisce in una rete virtuosa allevatori, trasformatori e aziende agricole, con l’obiettivo di consolidare un modello cooperativo che accorcia la distanza tra chi produce e chi consuma. I principi cardine sono la garanzia di qualità, la tracciabilità completa del prodotto e l’assicurazione di un’equa remunerazione per il lavoro agricolo.
Due esperienze alla guida
A guidare la filiera come capofila è l’Azienda Agricola Bonacci Santo di Soveria Mannelli, una realtà multifunzionale che si distingue nell’allevamento di bovini, bufali e suini in regime biologico, gestendo anche la trasformazione diretta delle carni. Al suo fianco opera l’Azienda Agricola Bonacci Claudio, impegnata nelle coltivazioni e che si prepara ad attivare allevamenti allo stato brado del prezioso Suino Nero di Calabria. Queste due aziende rappresentano un esempio concreto di come sia possibile conciliare innovazione agricola, il rispetto per il benessere animale e il forte radicamento nelle aree interne.
Un’alternativa agli allevamenti intensivi
In un momento storico in cui si discute diffusamente dei limiti ambientali e sociali degli allevamenti intensivi – dall’impatto sul consumo di suolo alla perdita di biodiversità – “Natura Carne” sceglie di percorrere un’altra strada. La filiera si basa su produzioni controllate, il rispetto dei ritmi naturali e un rapporto diretto e trasparente con i consumatori. Non si tratta di un semplice ritorno al passato, ma di un modello contemporaneo che punta sulla qualità certificata, sul rafforzamento delle economie locali e sulla fiducia tra produttore e cittadino.
L’iniziativa ha l’ambizione di costruire un’identità rurale distintiva e riconoscibile, supportata da un marchio territoriale e da strumenti moderni di promozione e vendita, che includono anche l’uso di piattaforme digitali e l’e-commerce. La filiera funge anche da cruciale presidio sociale, contrastando lo spopolamento e l’abbandono delle zone agricole e rafforzando il ruolo dell’agricoltura come custode del territorio.
Dignità del mestiere e prodotto vero
Santo Bonacci, capofila della filiera, ha espresso con chiarezza la visione del progetto: «La nascita di Natura Carne è un passaggio decisivo per valorizzare le nostre carni e dare continuità a un lavoro che appartiene da sempre a questo territorio. Crediamo che allevare significhi prima di tutto rispetto: per gli animali, per la terra e per chi ogni giorno lavora in azienda. Con questa filiera vogliamo dare dignità al mestiere degli allevatori e offrire alle persone un prodotto vero, controllato e vicino alla nostra identità».
Il GAL dei Due Mari conferma, con il sostegno a “Natura Carne”, la sua strategia focalizzata sul sostegno alle filiere corte, sulla cooperazione tra imprese agricole e sulla promozione delle produzioni di qualità, in piena coerenza con le politiche di sviluppo rurale della Regione Calabria e gli obiettivi della politica europea LEADER.
