Il panorama del lusso alimentare ha un nuovo protagonista, e questa volta non si tratta di un vino raro o di un tartufo, ma di una tazza di caffè.
Si chiama Nido 7 Geisha, ed è stato definito come la più raffinata tra le migliaia di varianti di caffè al mondo. Il suo costo, decisamente non per tutte le tasche, è di 3.600 dirham, equivalenti a circa 850 euro per tazza.
Questa prelibatezza esordirà domani nel menù del Julith, un locale esclusivo situato a Dubai, in un distretto industriale trasformatosi in un punto di riferimento per gli appassionati di caffè.
Un’asta milionaria per chicchi rari
I chicchi provengono dalle rinomate piantagioni Hacienda La Esmeralda, situate in prossimità del vulcano Barù, il punto più elevato di Panama. Per assicurarsi appena 20 chili di questo prezioso caffè, i proprietari del Julith hanno dovuto sborsare oltre mezzo milione di euro in un’asta che ha tenuto banco per 13 ore con ben 549 offerte.
Serkan Sagsoz, uno dei fondatori del Julith, ha espresso grande ottimismo riguardo all’investimento, spiegando che dopo aver gestito un caffè in Turchia per sette anni, ha scelto gli Emirati Arabi Uniti come luogo ideale per questa nuova audace impresa. Il locale prevede di servire «circa 400 tazze» al giorno di questo nettare.
Note aromatiche e cerimonia di degustazione
Sagsoz descrive il Nido 7 Geisha con note floreali e fruttate che richiamano il tè, in particolare fiori bianchi come il gelsomino, sapori agrumati di arancia e bergamotto, e un tocco di pesca e albicocca. Lo ha definito «come il miele, delicato e dolce».
Chiunque ordinerà il Nido 7 Geisha non si limiterà a bere un caffè, ma assisterà a una vera e propria cerimonia. Sarà possibile seguire tutte le tappe, dalla filtrazione – eseguita con un metodo studiato per estrarre in modo ottimale i sapori – fino alla degustazione finale, arricchita da dettagliate descrizioni dei processi. Gli acquirenti potranno scegliere se degustare la loro bevanda, il cui costo è di circa 100 euro per sorso, al tavolo in sala comune o in un privé riservato.
Il locale ha già registrato numerose richieste da collezionisti di chicchi, acquirenti asiatici e amanti del caffè degli Emirati. Nonostante l’interesse, il Julith non condividerà la sua preziosa riserva, ad eccezione di una piccola quota che sarà destinata in omaggio alla famiglia regnante di Dubai.
Dubai, capitale del caffè di lusso
La scelta di Dubai non è casuale. L’emirato ha già dimostrato di essere un terreno fertile per il lusso nel settore del caffè: a settembre, infatti, era già entrato nel Guinness dei primati per la tazza di caffè più costosa del mondo, servita al Roasters per 2.500 dirham, circa 550 euro. L’arrivo del Nido 7 Geisha consolida ulteriormente la posizione di Dubai come meta d’elezione per le esperienze gastronomiche più esclusive.
