Sabato si alza il sipario sulla nuova edizione del Salone Degusto, l’appuntamento fieristico di riferimento per l’eccellenza agroalimentare italiana, che si conferma un polo d’attrazione per professionisti, appassionati e curiosi del mondo food & beverage.
L’evento si svolgerà presso il Centro fieristico “Colosimo” di Catanzaro Lido, dal 15 al 18 novembre.
Un programma ricco di eventi e approfondimenti
L’edizione di quest’anno si presenta con un programma ampliato e diversificato. Ai consueti talk tematici e agli spazi curati da Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e Fic (Federazione Italiana Cuochi), si aggiungono le attesissime semifinali nazionali promosse dalla Sca (Specialty Coffee Association), che porteranno i riflettori sul mondo del caffè di alta qualità.
La pizza protagonista con due importanti presentazioni editoriali
Il salone ospiterà quest’anno due significative presentazioni editoriali che pongono la pizza al centro della discussione in chiave moderna e territoriale:
- “Calici & spicchi” di Antonella Amodio: La giornalista e sommelier Antonella Amodio presenterà il suo nuovo volume, un affascinante viaggio internazionale che esplora l’armonia tra pizze d’autore e i grandi vini italiani. Un testo che dimostra come l’incontro tra questi due mondi, apparentemente distanti, possa generare abbinamenti sorprendenti.
- Focus Calabria: All’interno del libro è riservato un capitolo speciale alla Calabria. Saranno ben cinque le pizzerie calabresi d’eccellenza presenti al Salone: Vincenzo Fotia – L’artigiano della pizza, L’ammasciata di Luca Tudda, Gioja’s, Mammaré pizza e Chiuriti e Agape di Eugenio Iannelli Galliano. Questi maestri pizzaioli animeranno il Salone con degustazioni, incontri e momenti di confronto diretti con il pubblico.
- “Pizza (re)connection” di Giusy Ferraina: In anteprima assoluta, la giornalista e consulente Giusy Ferraina presenterà il suo lavoro, un’analisi puntuale e innovativa del panorama pizza. Il volume è una guida essenziale per i pizzaioli ultramoderni, offrendo tendenze, consigli e strategie con uno sguardo lucido e visionario sul futuro del settore, pensata per chi desidera evolvere e creare valore.
Informazioni utili
L’inaugurazione ufficiale del Salone Degusto, con la presenza delle autorità e di tutti i protagonisti, è fissata per sabato 15 novembre alle ore 10.
- Dove: Centro fieristico “Colosimo” di Catanzaro Lido.
- Quando: Da sabato 15 a martedì 18 novembre.
- Ingresso: Gratuito per i professionisti del settore previa registrazione dedicata; per il pubblico privato è previsto un biglietto d’ingresso.
- Organizzazione: Cosenza Eventi.
Per il programma completo, gli accrediti stampa e ulteriori informazioni, è possibile consultare il sito ufficiale https://www.salonedegusto.it/ o le pagine social dell’evento, costantemente aggiornate.
