Non è un semplice insaccato, è il simbolo di una terra, il battito di una comunità e l’ambasciatrice rossa della Calabria nel mondo. Spilinga, nel pieno delle celebrazioni per la storica 50ª Festa della ‘Nduja, si conferma la capitale del gusto vibonese ospitando il battesimo pubblico del Distretto del Cibo del territorio rurale vibonese.
Il 6 e l’8 agosto, tra la folla dell’Nduja Village, la regina piccante della gastronomia locale ha guidato un paniere di eccellenze (dalla Cipolla Rossa ai formaggi, dall’olio al vino) dimostrando come il cibo identitario possa trasformarsi nel vero motore economico, sociale e turistico di un’intera provincia.
6 Agosto: La ‘Nduja Diventa Arte, Alta Cucina e Ambasciatrice del Territorio
Piazza Italia ha fatto da cornice alla prima uscita ufficiale del Distretto, dimostrando la versatilità e il valore culturale dell’eccellenza spilingese.
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La ‘Nduja incontra lo Showcooking: La chef Federica Di Lieto (già volto di MasterChef) ha incantato il pubblico dimostrando come la ‘nduja sia l’ingrediente trasversale perfetto, capace di sposarsi con le produzioni olivicole, vitivinicole, carnee e casearie della rete.
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Il Progetto “Il Territorio che Nutre”: Sotto la guida della giornalista Anna Aloi, il sindaco Enzo Marasco, la presidente del Distretto Luisa Caronte e i produttori locali hanno presentato il nuovo marchio e claim. Come sottolineato da Caronte: «La ‘nduja è la regina di una delle nostre filiere ed è il prodotto che porta la Calabria nel mondo. Da qui partiamo per fare sistema».
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La ‘Nduja Diventa Gioiello: Tra cultura e maestria artigiana, il maestro orafo Gerardo Sacco, cittadino onorario di Spilinga, ha presentato un’opera d’arte orafa ispirata proprio alla ‘nduja, trasformando la tipicità gastronomica in un’icona di design e identità.
8 Agosto: Successo all’Nduja Village Tra Laboratori e Degustazioni
Il percorso del Distretto ha toccato il suo apice all’Nduja Village, sostenuto dai fondi MASAF e curato dall’Accademia Internazionale della Cucina di Spilinga diretta da Corrado Rossi.
Gli chef Spizzirri e Ricca hanno guidato laboratori di degustazione in cui la ‘nduja è stata la protagonista assoluta di un percorso sensoriale affiancata da salumi, formaggi e dall’immancabile Cipolla Rossa. Lo stand ha registrato un straordinario successo di pubblico, confermando la centralità della filiera spilingese all’interno del nuovo Contratto di Distretto.
Dal Prodotto al Sistema: La ‘Nduja Traccia la Rotta per il Futuro
Le due giornate dimostrano che la ‘nduja non è soltanto un bene commerciale, ma la punta di diamante di un capitale territoriale vivo. Unendo aziende, istituzioni e tradizioni sotto il claim “Il Territorio che Nutre”, Spilinga traccia la strada: trasformare il fuoco e la passione della sua eccellenza più grande in una strategia condivisa di crescita, sviluppo e turismo per tutto il Vibonese.
