La Calabria si prepara a conquistare la quarta edizione di Casearia, la Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani del Centro Sud, in programma ad Agnone dal 28 al 30 agosto 2026. Il patrimonio lattiero-caseario della regione, forte di tradizioni secolari radicate nei territori della Sila, delle Serre e dell’Aspromonte, trova spazio nel borgo molisano riconosciuto dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio come Città del Formaggio. Tra le produzioni storiche del Meridione spiccano eccellenze come il Caciocavallo Silano DOP, il Pecorino del Monte Poro e la ricotta affumicata.
Le aziende calabresi presenti alla fiera di Agnone
A rappresentare la regione alla manifestazione sono due realtà produttive locali, Amacalabro e Zigrino Formaggi.
L’azienda Amacalabro di Amaroni porta in fiera la tradizione delle Serre catanzaresi, territorio legato alla produzione del miele. Tra i formaggi proposti figura il Pecorino Sardo nelle sue varianti Dolce e Maturo, abbinabile a mousse di cipolla e confetture di bergamotto e fichi. La linea aziendale integra il miele in diverse selezioni enogastronomiche, affiancando ai formaggi prodotti che spaziano dalla ‘nduja agli amari, fino a condimenti e olio al finger lime.
Zigrino Formaggi, marchio dell’Azienda Agricola De Franco con sede produttiva a Mormanno, alle porte del Parco Nazionale del Pollino, presenta produzioni nate dall’unione tra tecniche moderne e tipicità territoriali. L’offerta include l’erborinato Herbal, formaggio vaccino aromatizzato con lavanda e salvia, un’edizione limitata affinata all’Arabica colombiana e una selezione di pecorini che comprende le varianti Classico, Note di Miele e al Carbone Vegetale.
Programma, ospiti e informazioni sul pubblico
Il padiglione espositivo dell’evento ospita oltre 70 espositori e più di 200 tipologie di formaggio provenienti da diverse regioni d’Italia. Il calendario della tre giorni prevede degustazioni guidate, masterclass, laboratori e show cooking curati da personaggi del settore enogastronomico come Bruno Vanzan, Luca Pappagallo e Peppone Calabrese.
La manifestazione si svolge presso il Palasport di Agnone con i seguenti orari di apertura: venerdì 28 agosto dalle 11:00 alle 21:00, sabato 29 agosto dalle 10:00 alle 21:00 e domenica 30 agosto dalle 10:00 alle 20:00. Nelle serate di venerdì e sabato, dalle 21:00 alle 24:00, l’evento prosegue con la Notte Bianca. Il titolo di ingresso, dal costo di 8,00 euro e gratuito per i minori di 12 anni, garantisce l’accesso per tutte le giornate e include agevolazioni per le visite ai siti culturali della cittadina, tra cui la Fonderia delle Campane Marinelli e il Museo del Libro Antico.
