Un riconoscimento di prestigio porta la ristorazione calabrese ai vertici nazionali della griglia e della cottura della carne. Federica Grotteria e Noemi Devona, titolari del ristorante Il Boss della Carne di Crotone, hanno conquistato il secondo posto alla settima edizione di The Golden Steak, il campionato italiano dedicato alla cottura della bistecca con l’osso svoltosi a Pisa domenica 21 settembre 2026.
Un team tutto al femminile sul podio della griglia
La gara ha visto la partecipazione di squadre e grigliatori provenienti da tutta Italia. A rendere rilevante il risultato della squadra crotonese è la composizione dell’equipaggio, interamente al femminile. Federica Grotteria e Noemi Devona sono riuscite a superare team composti da grigliatori esperti con anni di attività alle spalle, posizionandosi sul secondo gradino del podio della manifestazione.
Il risultato ottenuto a Pisa rappresenta un segnale di cambiamento in un settore, quello della carne e della cottura alla brace, storicamente caratterizzato da una narrazione prevalentemente maschile. Il piazzamento evidenzia la crescita della presenza femminile nel settore culinario specializzato.
La formazione e l’attività a Crotone
Per le due ristoratrici calabresi il premio costituisce un attestato rispetto al lavoro svolto quotidianamente nell’attività di Crotone, basato sulla selezione della materia prima, sullo studio della filiera e sulle tecniche di cottura ad alta temperatura.
«Siamo partite da Crotone come una squadra di sole donne e siamo tornate con un secondo posto nazionale. Essere riuscite a salire sul podio, confrontandoci anche con team composti da uomini rende questa soddisfazione ancora più grande. Non volevamo dimostrare di essere migliori di qualcuno, ma semplicemente di essere all’altezza. Abbiamo lavorato, studiato e creduto in quello che facciamo ogni giorno. Siamo salite sul tetto d’Italia e, questa volta, ci è mancato davvero poco per toccare il cielo», spiegano Federica Grotteria e Noemi Devona a margine della premiazione.
Con il trofeo conquistato in Toscana, le due titolari riprendono il lavoro nel locale di Crotone con un bagaglio di esperienza arricchito dal confronto nazionale.
