La Regione Calabria assume il ruolo di partner d’eccezione a Eurochocolate 2026, trasformando il centro storico di Perugia in un percorso dedicato alle produzioni dolciarie e agroalimentari del territorio. L’iniziativa mette in mostra le filiere regionali più rappresentative attraverso spazi espositivi, degustazioni guidate e incontri dedicati al sapere artigianale.
Le aree espositive tra Piazza Italia e Giardini Carducci
Il fulcro istituzionale della presenza calabrese è collocato in Piazza Italia, dove uno spazio dedicato accoglie il pubblico per illustrare il patrimonio territoriale e produttivo della regione. Poco distante, nei Giardini Carducci, un’area commerciale riunisce ventisette aziende calabresi selezionate. L’offerta spazia dalla frutta candita ricoperta di Soriano Calabro ai fichi di Colavolpe, fino al Tartufo di Pizzo, ai liquori, alle praline, ai torroni e alla biscotteria tradizionale.
Protagonisti delle preparazioni sono gli ingredienti identitari del territorio, come il cedro, le clementine, il limone e il bergamotto, affiancati dal peperoncino, proposto anche nelle degustazioni di cioccolata calda aromatizzata. Il programma include inoltre show cooking, dimostrazioni dal vivo e approfondimenti dedicati alle declinazioni salate dei prodotti tipici.
Il calendario degli appuntamenti con i maestri APEI
La collaborazione con gli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana anima gli incontri presso il laboratorio Luisa Annibale Base. Dal 13 al 16 del mese è in programma la masterclass dedicata all’abbinamento tra vini da meditazione e cacao. Il 17 il maestro Mastroianni presenta il panettone ai Fichi di Cosenza DOP, seguito il 18 dal maestro Pennestrì con il panettone al cioccolato e bergamotto di Reggio Calabria.
Il calendario prosegue il 19 con le proposte alle castagne del Monte Reventino firmate L’Oltre di Eolo e il 20 con le creazioni al cioccolato e Peperoncino di Calabria IGP del maestro gelatiere Eugenio Morrone. La rassegna si conclude il 22 con il panettone al Cedro di Santa Maria del Cedro DOP realizzato dal maestro Rocco Scutellà.
Il legame culturale e le dichiarazioni istituzionali
Accanto alla promozione commerciale, la manifestazione rafforza i rapporti tra le due comunità grazie all’iniziativa dell’Associazione Amici della Calabria e dell’Umbria, che promuove una cena calabrese a Villa Buitoni interamente basata sui prodotti tipici regionali.
Sulla rilevanza strategica dell’evento è intervenuto l’assessore all’Agricoltura Gianluca Gallo: «Le nostre aziende calabresi, che fanno bene i compiti a casa, hanno tanto da raccontare in termini di tradizioni dolciarie legate ai prodotti IGP di alta qualità». La partecipazione della Calabria come Regione ospite è stata introdotta dalla dirigente Saveria Cristiano, che ha rivolto un ringraziamento al maestro Iginio Massari in qualità di testimonial per la Regione, affiancata dalla responsabile unica del procedimento Pia Santelli, che ha evidenziato il valore della collaborazione con i maestri APEI nella valorizzazione delle eccellenze locali.
