Recenti studi hanno portato alla luce come la pianta di liquirizia abbia ulteriori proprietà curative oltre a quelle già conosciute, come per il riflusso gastrico, l’ulcera e il trattamento di alcune affezioni di bocca e gola come afte, herpes e mal di gola.
Questo arbusto legnoso che cresce fino a raggiungere un metro di altezza, viene coltivato per le sue proprietà medicinali e utilizzato come materia principale nella produzione di bevande. Le radici più sottili sono sottoposte al processo di essiccazione da cui derivano i comuni bastoncini che si masticano.
Dalle altre radici, invece, viene estratto un succo nero dal sapore agrodolce che contiene per il 10-20 % la glicirizzina, un edulcorante naturale con un potere dolcificante fino a cento volte superiore a quello del saccarosio. È soprattutto questa sostanza a garantire le molteplici proprietà curative della liquirizia.
Secondo recenti studi di università statunitensi e cinesi, la liquirizia potrebbe rivelarsi anche un’ottima arma contro alcuni tipi di tumore.
Suddetti studi hanno testato una molecola proveniente dalla liquirizia, la BHP, su tessuti prelevati dal tumore alla prostata e al seno. È stato dimostrato che le proprietà di tale molecola sono in grado di inibire lo sviluppo delle cellule tumorali sopracitate, mentre un altro studio ha rivelato che l’acido glicirrizico contenuto nella liquirizia può venire impiegato come «trasportatore» per portare al bersaglio i farmaci antitumorali. Grazie a questi studi si sono ampliate le speranze per l’attuazione di nuove e più efficaci terapie.
Alla luce di quanto esposto, possiamo certamente scrivere che la Calabria, in questo caso è “fortunata” posto che produce l’80% della liquirizia italiana. Inoltre la produzione, e la sua successiva trasformazione, è per lo più collocata nel versante Jonico della Calabria, in particolare nelle località costiere di Corigliano – Rossano.
Infatti, sia il clima che la composizione organica del terreno nelle località calabresi (sotto i 650 metri) donano a questa pianta un’equilibrata concentrazione di glicirrizina, che è la sostanza che è “causa” del particolare e inconfondibile sapore.
Secondo gli esperti, proprio queste caratteristiche la rendono semplicemente la liquirizia più buona al mondo in quanto, fanno si che la liquirizia assuma un equilibrato gusto dolce-amaro che rende inutile qualsiasi aggiunta di additivi in fase di trasformazione.
Lunghissimo è l’elenco delle proprietà benefiche e terapeutiche della liquirizia calabrese. Ricca di antiossidanti, il consumo di liquirizia sotto forma di estratto secco, protratto per un mese, sembra comportare un miglioramento della funzionalità epatica ed una diminuzione delle transaminasi e dei trigliceridi.
Il principio attivo contenuto nella radice di liquirizia, la glicirrizina, è un ottimo rimedio per combattere la pressione bassa; a tal proposito, è bene e doveroso sottolineare che è sconsigliato un uso eccessivo di liquirizia a chi soffre di ipertensione!
La Liquirizia di Calabria vanta inoltre proprietà terapeutiche nella cura della tosse, del mal di gola ed è un ottimo espettorante del catarro. In campo dermatologico, poi, si utilizzano delle preparazioni a base di liquirizia per combattere infiammazioni cutanee come dermatosi e psoriasi.
Come dicevamo un lungo e bellissimo elenco di proprietà benefiche!
