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Il guanciale di suino nero calabrese: un’eccellenza gastronomica da scoprire

Costume & Società Redazione CDN -
Il guanciale di suino nero calabrese è un prodotto unico nel suo genere, espressione della ricca tradizione culinaria della Calabria. Si tratta di un salume stagionato, ottenuto dalla guancia del maiale nero di...

Crostone di pane farcito, la ricetta con soli ingredienti calabresi che fa impazzire tutti

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Quando il caldo, come in questi giorni, fa affievolire la voglia di stare ai fornelli, arriva il consueto consiglio de Il gastronomo con il baffo.  Piero Cantore consiglia ai lettori gli stuzzicanti...
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