Dom 14 Apr 2024
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Polpette di patate, un classico della cucina calabrese

Quando le ore di luce diminuiscono, aumenta la voglia di stare in cucina e di dedicarsi a manicaretti. Fuori è già buio e dopo una giornata di lavoro l’idea di uscire non alletta. Ecco allora un bel passatempo: preparare una pietanza appetitosa, le polpette di patate.

Veloci e semplici da realizzare, possono essere servite come secondo piatto vegetariano. Realizzate in dimensioni più piccole saranno adatte anche come sfizioso antipasto o stuzzichino da aperitivo.

Portano l’allegria in tavola e sono la gioia dei bambini (ma anche degli adulti). Come in quasi tutte le preparazioni calabresi il formaggio che si usa di più è il pecorino grattugiato e, contrariamente alle tipiche crocchette di patata, le braciole calabresi non hanno panatura e sono più sottili ed allungate.

Una bontà!