Tante le prelibatezze culinarie della nostra regione, una di esse è sicuramente costituita dal connubio dei fichi secchi con le noci all’interno: le crocette di fichi, una preparazione tipica della tradizione calabrese che conquistano tutti.
Facili da preparare, richiedono solo un pochino di pazienza, ma il risultato del lavoro è largamente ripagato dalla loro squisitezza.
Le crocette di fichi secchi calabresi altro non sono che fichi essiccati al sole, farciti con frutta secca e scorzetta di limone o arancia, sistemati a croce, leggermente glassati e asciugati in forno.
Le crocette non sono complicate da realizzare ed occorrono pochi passaggi ed ingredienti: fichi secchi aperti, incrociati fra loro e farciti con noci tritate; a questo punto, vengono passati in forno per pochi minuti e poi lucidati con miele o vincotto di fichi. Veloci e golose, le crocette di fichi sono perfette per uno spuntino ricco di energia e senza zuccheri aggiunti, se non quelli naturali della frutta essiccata.
