Salvatore Pignataro, maestro pasticcere di Santa Maria del Cedro, ha conquistato il titolo di miglior dolce da forno in Italia. Il suo trionfo è avvenuto al Campionato italiano della panificazione, tenutosi a Tirreno CT.
La sua crostata al cedro e pan di Spagna, lodata per l’equilibrio degli ingredienti e la cottura perfetta, ha superato la concorrenza di 21 esperti panificatori. La giuria, composta da illustri professionisti del settore, ha valutato qualità, esecuzione, originalità e presentazione.
La “Torta Riviera”, creazione quarantennale della pasticceria Pignataro, si è distinta per qualità e sapore, guadagnandosi il primo posto e l’oro nella categoria dolce da forno.
«La “Torta Riviera” – commenta lo staff della pasticceria sul profilo social – è nata nel nostro laboratorio 40 anni fa. La immaginammo come il “modo” più dolce per far conoscere il nostro cedro e oggi sale sul gradino più alto del podio. È una gioia esplosiva – conclude il post – perché su quel podio, oggi, c’è tutta la riviera dei cedri».
