Sapori di Calabria: rosetta con rucola, grana e filetto di suino calabrese

Oggi nella mia rubrica dedicata alle rosette gourmet, vi proponiamo una deliziosa variante che unisce tradizione calabrese e freschezza.

Iniziamo tagliando la nostra rosetta a metà e spennellando entrambe le parti con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ingredienti:

1. Rucola fresca: per un tocco di amaro.
2. Scaglie di grana padano stagionato: per una nota di sapidità.
3. Filetto stagionato di suino: tagliato sottile, per una dolcezza che bilancia perfettamente gli altri sapori.

Preparazione:

1. Tagliare la rosetta a metà e spennellare con olio extravergine d’oliva.
2. Aggiungere la rucola fresca.
3. Distribuire le scaglie di grana padano.
4. Completare con il filetto di suino stagionato.

Il contrasto tra l’amaro della rucola, la sapidità del Grana e la dolcezza del filetto di suino creerà un’esplosione di sapori nel palato. Un panino gustoso e leggero, perfetto per chi cerca un’alternativa alla solita bresaola.