Torna il nostro appuntamento dedicato agli abbinamenti tra i cibi, un viaggio con il sommelier del Cibo. Come avete potuto apprezzare, non si abbina solo il vino, ma anche i prodotti fra di loro per ottenere il miglior equilibrio e gusto al palato.
Oggi vi proponiamo un abbinamento speciale: prosciutto crudo di suino nero e miele di castagne. Insieme, creano un’esperienza gustativa straordinaria.
Nel mio ristorante, preparo un antipasto particolare: taglio sottilmente fettine di prosciutto di suino nero di Calabria, con un po’ di grasso in più. Poi, aggiungo un cucchiaio di miele di castagne e servo il tutto. Il gusto vi stupirà positivamente!
Ricordate che il grasso del suino nero di Calabria è ricco di omega 3 e omega 6, grassi nobili che, se consumati con moderazione, sono meno dannosi del grasso del suino bianco.
Provate questo abbinamento, secondo me è fantastico. Con l’abbinamento giusto, il gusto ci guadagna. Parola del sommelier del Cibo! Il giusto accostamento cullerà il vostro palato, portandovi al boccone successivo.
