La Calabria è una terra ricca di tradizioni culinarie, e il pane ripieno è una di queste. Si tratta di una preparazione gustosa e sostanziosa, ideale per un pranzo al sacco, una merenda o una cena sfiziosa.
Tante varianti, un unico sapore intenso
Ne esistono diverse varianti, che si differenziano per gli ingredienti utilizzati per il ripieno. Tra i più comuni troviamo salumi, formaggi, verdure e uova.
Alcune delle varianti più diffuse
- Pitta ‘mpigliata: una sorta di piadina ripiena con un impasto a base di farina di grano duro, strutto, sale e pepe. Il ripieno varia a seconda della zona e della stagione.
- Mpiulatu: una pagnotta di pane farcita con un ripieno ricco di salumi, formaggi, uova sode e verdure sott’olio.
- Pani cà lapa: un pane a forma di ciambella ripieno con alici, olive, pomodori secchi e peperoncino.
Un piatto che sa di casa
Il pane ripieno calabrese è un piatto che sa di casa, di famiglia, di tradizioni tramandate di generazione in generazione. È un cibo che scalda il cuore e che ci fa sentire parte di una comunità.
Se ti trovi in Calabria, non puoi non assaggiare questa prelibatezza!
