La cucina calabrese è da sempre apprezzata in ogni dove, e la nostra gastronomia si conferma, ancora una volta, insuperabile. Questa verità è stata ribadita con risultati eccellenti per gli operatori del settore al Vinitaly and the City 2025 di Sibari, una straordinaria tappa calabrese dell’evento veronese, svoltasi nel magnifico Parco Archeologico.
Quest’anno, l’edizione calabrese si è arricchita di un’eccellenza tutta regionale: il Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna Marina. Scelto direttamente dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) per curare il servizio catering all’interno della propria area istituzionale, il Riva ha offerto una “food experience” d’autore, magistralmente curata dalla Chef e Direttore Generale, Francesca Mannis.
Il concept scelto, “Armonia tra terra e mare”, ha rappresentato al meglio l’essenza della Calabria, con una proposta gastronomica coinvolgente che ha offerto ad ogni assaggio un vero e proprio viaggio multisensoriale tra i sapori autentici del territorio. Per l’occasione è stato realizzato anche uno show cooking, utilizzando materiali ecocompatibili e soluzioni a basso impatto ambientale, a dimostrazione di un impegno che va oltre il gusto.
A suggellare il successo di questa iniziativa, la visita personale del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida al Riva Restaurant. Il Ministro ha voluto rendere omaggio al lavoro di Francesca Mannis, conferendole un riconoscimento speciale nell’ambito del progetto “Io amo la cucina italiana candidata a Patrimonio dell’Unesco”, un’iniziativa volta a sostenere la candidatura della cucina italiana come bene immateriale del Patrimonio dell’Umanità.
«Un onore ricevere questo riconoscimento proprio in Calabria, la mia terra, in un contesto così prestigioso. Dedico questo momento a tutta la mia squadra e a chi ogni giorno sceglie il nostro ristorante per vivere un’esperienza autentica», ha dichiarato con emozione la Chef Francesca Mannis.
Con questa partecipazione di successo, il Riva Restaurant si conferma non solo un punto di riferimento dell’alta ristorazione calabrese, ma anche un interprete sensibile e raffinato della cultura enogastronomica italiana, capace di rappresentarla con orgoglio sui palcoscenici più importanti.
«Per noi, che ogni giorno lavoriamo per valorizzare il nostro territorio, partecipare a un evento di tale rilievo è stata un’esperienza stimolante e gratificante. Ringrazio il MASAF per l’opportunità e il Ministro Lollobrigida per l’importante riconoscimento che ha voluto dedicare a Chef Francesca. Questo ci spinge a fare sempre meglio per garantire il massimo ai nostri ospiti», ha aggiunto Roberto Gallo, fondatore del Riva Restaurant.
Un successo che celebra non solo un singolo operatore, ma l’intera ricchezza e l’autenticità della gastronomia calabrese, proiettandola sotto i riflettori nazionali e internazionali.
