Un “matrimonio” culinario tra la piccante ‘nduja di Spilinga e la pregiata soppressata di Lago ha sancito l’unione di due territori e delle loro comunità, in occasione della quinta edizione del “Taste Experience Calabria”.
L’evento, ideato per la valorizzazione dei prodotti tipici e dei borghi rurali, ha visto i sindaci Enzo Scanga (Lago) ed Enzo Marasco (Spilinga) stringere un’alleanza simbolica, convinti che la Calabria migliore “deve stare insieme, promuoversi comunemente e viaggiare pari passo verso una nuova narrazione”.
L’incontro, che ha visto la partecipazione del presidente del Gal Sts, Luigi Provenzano, del presidente del Gal Terre Vibonesi, Vitaliano Papillo, e dei rappresentanti dell’associazione Km0, Pietro Pietramala e Corrado Rossi, ha voluto raccontare il valore di questo abbraccio tra prodotti e territori. Le due amministrazioni comunali, attraverso lo scambio di gagliardetti e assaggi, hanno deciso di unire le forze per promuovere le rispettive tradizioni, con eventi dedicati che si svolgeranno in due giorni distinti e nelle due località.
Il “Taste Experience Calabria”, finanziato dal Ministero dell’agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, è un progetto itinerante che da agosto a settembre 2025 toccherà cinque comuni calabresi – Spilinga, Lago, Nicotera, Tropea e Cosenza – con l’obiettivo di promuovere la ricchezza enogastronomica e culturale. Il tema di quest’anno, “Viaggio nella Calabria a Km 0”, punta a sensibilizzare il pubblico sull’importanza della dieta mediterranea e di un’alimentazione sana e sostenibile.
Il progetto offre un’esperienza immersiva con laboratori sensoriali, degustazioni e visite aziendali. Come spiegato da Rossi e Pietramala, “Taste Experience Calabria nasce dall’esigenza di offrire un’esperienza autentica del territorio, permettendo ai partecipanti di vivere la Calabria attraverso i suoi sapori ed i suoi valori”. Lo spirito dell’iniziativa si manifesta nei gemellaggi gastronomici e nelle “tavolate” che trasformano piazze e centri storici in luoghi di festa, dove il cibo diventa veicolo di convivialità e riscoperta delle tradizioni.
Per celebrare il legame tra Spilinga e Lago, l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea ha ideato una pietanza unica, che unisce la ‘nduja e la soppressata, esaltando l’identità e la tradizione di entrambi i territori.
Dopo gli appuntamenti a Nicotera e Tropea, la grande finale del progetto è prevista a Cosenza il prossimo 18 settembre, con premi e riconoscimenti che celebreranno le eccellenze calabresi.
