La Pasticceria Tagliaferro si prepara a segnare un nuovo capitolo nella sua storia con l’introduzione di Zagaria, una linea di dolci che affonda le radici nel forte legame con i sapori del territorio calabrese.
Il progetto ambisce a proporre un’esperienza gastronomica che fonde sapientemente la tradizione artigianale con una costante ricerca di innovazione.
L’elemento centrale di questa iniziativa è rappresentato da una selezione accurata di frutti locali, veri protagonisti che guidano la creazione di ogni dolce. Zagaria non è solo un nuovo prodotto, ma anche un rinnovamento dell’identità della pasticceria, confermato da un logo inedito che simboleggia un momento di passaggio e crescita per l’attività.
Massimiliano Tagliaferro e l’autenticità delle materie prime
Il maestro pasticcere Massimiliano Tagliaferro ha anticipato il percorso intrapreso, mantenendo vivo un senso di curiosità attorno ai dettagli delle nuove creazioni.
“Zagaria è un cammino che parte dalla nostra terra e trova espressione in una produzione attenta e autentica”, ha commentato Tagliaferro.
Le materie prime utilizzate saranno al centro della narrazione, con un focus sulla loro provenienza, garantendo un equilibrio che promette di caratterizzare l’intera proposta Zagaria. L’attenzione alla filiera e alla qualità degli ingredienti autoctoni sottolinea il forte impegno della pasticceria nel valorizzare il patrimonio agroalimentare della regione.
L’esordio ufficiale a Rossano
L’esordio ufficiale della linea Zagaria è fissato per sabato 6 dicembre alle ore 10,30 e si svolgerà in una location di prestigio: la Dimora storica Tenuta Ciminata Greco, situata in contrada Ciminata di Greco, nell’area urbana di Rossano.
La conference di presentazione sarà aperta non solo a giornalisti ed esperti del settore enogastronomico, ma anche agli appassionati e ai conoscitori del territorio calabrese. Sarà questa l’occasione per scoprire da vicino una visione inedita che, pur non svelando immediatamente ogni dettaglio, lascerà intravedere lo sviluppo del progetto nelle settimane successive. L’evento rappresenta un invito a esplorare il futuro della pasticceria d’autore in Calabria.
