Il pane rappresenta un patrimonio fatto di memoria, profumi, tradizione e artigianalità che si trasforma in esperienza pratica e spazio per la creatività. Questo concetto costituisce il nucleo del progetto promosso a Cerchiara di Calabria nell’ambito del festival delle tradizioni rurali “Pane e Montagna”, in programma dal ventinove al trentuno ottobre. L’iniziativa coinvolge direttamente i bambini della scuola dell’infanzia, della primaria e della secondaria di primo grado, con l’obiettivo di rendere i più giovani protagonisti di un percorso conoscitivo e culturale legato al prodotto simbolo del territorio.
L’evento si avvia con due giornate dedicate interamente al pubblico scolastico, orientate a stimolare un’esplorazione sensoriale e laboratoriale intesa a rafforzare il legame con l’identità locale. Il pane, che per le generazioni passate ha costituito l’alimento cardine della colazione agricola accompagnato da olio e zucchero, assume il ruolo di elemento di congiunzione intergenerazionale. Attraverso il contatto diretto con il grano, le materie prime e il lavoro dei panificatori, i giovani partecipanti hanno l’opportunità di comprendere i segreti della panificazione artigianale per poi rielaborarli in forma narrativa e visiva.
Visite nei forni e laboratori artistici per la mostra collettiva
Il programma prende il via giovedì ventinove ottobre con le attività riservate alle classi della scuola primaria. Gli studenti incontrano i laboratori dei panifici “Il profumo del pane”, “Il forno dei Sapori” e “Panificio Monti”, prendendo parte a sessioni pratiche incentrate sull’impiego di elementi naturali come la farina e il grano. Il confronto diretto con i mastri fornai permette di apprendere le tecniche tradizionali e di raccogliere testimonianze storiche legati alla produzione tipica di Cerchiara di Calabria.
L’esperienza maturata all’interno dei forni viene successivamente tradotta in elaborati artistici realizzati dagli studenti attraverso disegni, collage, pittura, illustrazioni e componimenti poetici. Le opere prodotte nel corso dei laboratori confluiscono in una mostra collettiva allestita negli spazi del festival ed esposta alla comunità. Il percorso celebrativo si conclude il trentuno ottobre con la festa conclusiva tra le vie del centro storico, caratterizzata dall’apertura straordinaria di forni e frantoi, itinerari gastronomici, spettacoli itineranti e performance di artisti di strada.
