Il 23 gennaio, Rai 3 ci porterà in un affascinante viaggio alla scoperta del Pecorino Crotonese, un formaggio che è molto più di un semplice alimento.
Il documentario di Geo, prodotto dalla Lastcam Produzioni cinematografiche e video, ci condurrà nel cuore della Calabria per svelare i segreti di questo prodotto DOP e le storie che lo hanno reso un’icona gastronomica.
Un formaggio che racconta millenni di storia
Il Pecorino Crotonese, con la sua pasta dura e semicotta, è il frutto di una tradizione millenaria. Prodotto esclusivamente con latte intero di pecora, questo formaggio ha accompagnato la storia della Calabria per secoli. Le tecniche di lavorazione, tramandate di generazione in generazione, sono un tesoro inestimabile che rende ogni forma di Pecorino Crotonese un pezzo unico.
Un omaggio a Crotone e alle sue radici
Ma il documentario non si limita al formaggio. Crotone, città di origine del Pecorino, sarà la protagonista indiscussa di questo racconto. Attraverso le immagini, scopriremo le bellezze archeologiche di questa antica città della Magna Grecia, come il promontorio di Capo Colonna e la colonna dorica del Santuario di Hera Lacinia. Un omaggio anche al celebre cantautore Rino Gaetano, simbolo della città, che ha saputo raccontare l’anima della Calabria con le sue canzoni.
I protagonisti: i produttori locali
Al centro di questa storia ci sono i produttori locali, veri custodi di un sapere antico. Famiglie che da generazioni si dedicano alla produzione del Pecorino Crotonese, tramandando le loro conoscenze e la passione per questo lavoro. Il documentario ci farà incontrare personaggi autentici, che ci sveleranno i segreti della loro arte e ci faranno assaporare l’emozione di un prodotto fatto a mano.
Un appuntamento da non perdere
Il 23 gennaio, sintonizzatevi su Rai 3 per un viaggio sensoriale alla scoperta del Pecorino Crotonese. Un’opportunità unica per conoscere un prodotto d’eccellenza, la sua storia e il territorio che lo ha generato.
