Non è solo cibo, è un’eredità di millenni. Quando la Calabria mette “le mani in pasta”, il risultato non è un semplice prodotto, ma un frammento di identità che profuma di storia, terra e genialità. Questo straordinario patrimonio culturale ed economico è stato il protagonista indiscusso di “Intelligenza artigiana a tavola”, l’iniziativa promossa da Confartigianato e ospitata nella prestigiosa cornice della Camera dei Deputati. L’evento ha trasformato il Palazzo delle Istituzioni in un palcoscenico per il vero Made in Italy, quello fatto di piccole imprese che sono le custodi silenziose della nostra qualità agroalimentare, in un confronto necessario tra parlamentari e produttori per ribadire che il futuro del Paese passa per la capacità di coniugare la tradizione più antica con l’innovazione sostenibile.
In questa vetrina d’eccezione, la Calabria ha brillato con una forza e una fierezza uniche. Guidata dai vertici regionali di Confartigianato Calabria — con in testa il presidente Salvatore Ascioti, anche presidente nazionale dei Pastai, e il segretario regionale Silvano Barbalace, insieme al vicepresidente nazionale dei dolciari Antonello Fragomeni — la delegazione calabrese ha dimostrato perché il nostro “saper fare” è un modello imitato e ammirato in tutto il globo. La loro presenza ha testimoniato l’impegno costante dell’organizzazione nel promuovere un comparto che non è solo economia, ma vera e propria ambasciata del territorio a livello nazionale.
Il momento della degustazione ha poi offerto ai parlamentari e agli ospiti un vero e proprio viaggio sensoriale nei sapori identitari della nostra regione, portando nel cuore di Roma i pesi massimi della qualità calabrese. Dalla raffinatezza dei capolavori dolciari della Pasticceria Reggina alla tenacia e perfezione della pasta artigianale di Astorino, fino all’inconfondibile spinta della ’nduja di Carni Callà di Mileto, ogni assaggio ha raccontato una storia di materie prime d’eccellenza e di una sapienza norcina e artigiana che affonda le radici nel cuore del territorio.
La partecipazione calabrese non è stata quindi solo una vetrina di gusto, ma un’affermazione di centralità strategica. Le nostre piccole imprese sono il motore di uno sviluppo che non delocalizza, che rispetta la terra e che trasforma il prodotto in emozione. Come emerso durante l’incontro, la promozione delle eccellenze locali è la leva fondamentale per rendere l’Italia imbattibile sui mercati internazionali. Per la Calabria, questa giornata alla Camera ha rappresentato un sigillo di garanzia, confermando che il nostro patrimonio gastronomico, intriso di autenticità e tradizione, è una risorsa preziosa che continua a distinguersi e a vincere in tutto il mondo.
