Il percorso di valorizzazione delle eccellenze locali a Catanzaro segna una nuova e significativa tappa. A breve distanza dall’ottenimento della Denominazione Comunale (DE.CO.) per la pitta catanzarese, il progetto denominato “Pitta Days” ha ricevuto l’ammissione ufficiale al finanziamento nell’ambito dell’avviso regionale “Eventi Straordinari: la Calabria che incanta”. La pubblicazione del decreto da parte della Regione Calabria, con la relativa graduatoria definitiva, premia una proposta che punta sulla qualità progettuale e sulla capacità di legare la tradizione a una visione di crescita moderna.
Questo risultato non rappresenta un episodio isolato, ma il frutto di una programmazione coordinata dall’Amministrazione comunale per trasformare i prodotti identitari in motori di sviluppo culturale, turistico ed economico. L’obiettivo dichiarato è quello di utilizzare il patrimonio gastronomico come una vera e propria politica pubblica capace di generare attrattività e benefici concreti per l’intero territorio.
Oltre la sagra: un’esperienza sensoriale e culturale
I “Pitta Days” si configurano come un progetto integrato che supera il concetto tradizionale di festa di piazza per abbracciare una narrazione immersiva della città. Al centro di tutto si trova la pitta, il pane che simboleggia la quotidianità e la storia di Catanzaro, inteso come un elemento di unione tra persone e comunità. Il format ideato prevede la creazione di un percorso enogastronomico circolare all’interno dello spazio urbano, dove il prodotto principe dialogherà con le altre eccellenze locali.
Il viaggio sensoriale proposto ai visitatori includerà accostamenti classici, come quello con l’illustre morzello, ma si estenderà anche a conserve, prodotti caseari, sapori del mare e reinterpretazioni contemporanee, includendo persino versioni dolci. L’iniziativa mira a trasformare il centro cittadino in un luogo di condivisione dove i gesti della tradizione si mescolano a nuovi linguaggi espressivi.
Sviluppo del territorio e inclusione sociale
L’architettura del progetto non si esaurisce nell’aspetto culinario. Una parte rilevante dell’iniziativa è dedicata a laboratori, momenti di approfondimento culturale e attività a forte impatto sociale. L’attenzione all’inclusione rappresenta uno dei pilastri dell’evento, rendendo i “Pitta Days” una piattaforma di incontro trasversale tra artigiani, operatori culturali, cittadini e turisti.
Attraverso l’attivazione di una filiera corta e il sostegno alle economie di prossimità, il Comune intende consolidare il modello di sviluppo avviato in collaborazione con Assipan Confcommercio Catanzaro. L’intero ciclo, dalla nascita della DE.CO. alla programmazione di eventi strategici, dimostra come la cultura gastronomica possa diventare uno strumento concreto per costruire il futuro della città, rafforzandone l’immagine e creando nuove opportunità di crescita per gli operatori locali.
