Unire la freschezza della tradizione artigianale alla potenza identitaria delle eccellenze agricole locali. Con questo obiettivo nasce “Sorbetteria Calabria Straordinaria”, l’iniziativa presentata nella Sala Verde della Cittadella regionale a Catanzaro, pensata per trasformare il sorbetto artigianale in un vero e proprio ambasciatore del territorio.
Promosso da UNPLI Calabria con il sostegno della Regione Calabria, di ARSAC e del brand Calabria Straordinaria, il progetto vanta la direzione artistica del celebre maestro gelatiere Francesco Mastroianni. L’idea alla base è semplice quanto ambiziosa: valorizzare la straordinaria biodiversità calabrese attraverso creazioni fredde capaci di custodire e sprigionare i profumi, i colori e i sapori autentici della terra.
Un brand unitario tra tradizione e futuro
A tracciare la rotta dell’iniziativa è stato l’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo, che ha sottolineato l’importanza di fare rete per far crescere la percezione del patrimonio locale:
“L’obiettivo è costruire una Calabria sempre più riconoscibile attraverso un brand unitario, valorizzando le produzioni identitarie e sostenendo manifestazioni di qualità che raccontino la biodiversità e il talento della nostra terra. C’è tanta capacità in termini di artigianato, storia e tradizione che vogliamo valorizzare. Anche i sorbetti costituiscono un pezzo di questa storia, attualizzato grazie all’impegno di artigiani di grande valore.”
Il presidente di UNPLI Calabria, Filippo Capellupo, che ha moderato l’incontro, ha ricordato come il progetto concretizzi un’intuizione nata anni fa: trasfondere il potenziale internazionale dei frutti calabresi nell’arte della gelateria. Un’idea condivisa da una rete solida di istituzioni e realtà locali, rappresentata durante la conferenza dai contributi dell’imprenditore agricolo Battista Muraca (tra gli ideatori), della consigliera regionale Elisabetta Santoianni, e dai rappresentanti dei comuni e delle Pro Loco coinvolti.
Dalla terra al cucchiaino: i protagonisti della filiera
Bergamotto, cedro, clementine, limoni e arance, ma anche fichi, angurie, pesche, albicocche, fragoline di bosco e more selvatiche. Saranno queste le materie prime al centro della “carta dei sorbetti”, trasformate dalle mani sapienti dei maestri gelatieri in un’esperienza sensoriale unica per residenti e turisti.
“Sorbetteria Calabria Straordinaria” si propone infatti come una nuova filiera integrata capace di mettere in connessione diretta agricoltori, artigiani, turismo e cultura, creando opportunità di sviluppo concrete e sostenibili per l’economia regionale.
Le tappe del tour estivo
L’evento si terrà nel mese di agosto attraverso un itinerario del gusto in tre appuntamenti chiave:
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7 e 8 Agosto: Falerna
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9 e 10 Agosto: Catanzaro
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21 Agosto: Montalto Uffugo
Tre occasioni speciali per scoprire come la freschezza di un sorbetto ben fatto possa diventare il racconto più dolcemente autentico di una Calabria che sa innovare partendo dalle proprie radici.
