Sei mesi di attività sono bastati per posizionare Casa Klopè al centro dell’attenzione nel panorama gastronomico italiano. La nuova realtà nata dall’intuizione e dalla visione imprenditoriale di Antonio Iellamo dimostra come la Calabria possa ambire ai vertici della ristorazione nazionale, rompendo schemi tradizionali e puntando su standard elevati. Il progetto non nasce per caso, ma rappresenta il culmine di un percorso avviato nel 2015 con la fondazione della Tenuta Klopè, proseguito con Hangar Lounge Restaurant e Villa Klopè, e oggi concretizzato in questa nuova evoluzione d’eccellenza.
I primi riconoscimenti e la Guida Michelin
La direzione intrapresa ha già trovato riscontro nei primi mesi di apertura. Il premio Service Award 2027 assegnato a Stefania Lepore, figura chiave del servizio di sala e sorella dello chef Luigi Lepore, testimonia il valore umano e professionale che sostiene l’intero progetto. La proposta gastronomica dello chef Luigi Lepore si inserisce in questo disegno strategico, mirato a consolidare la struttura e a guardare con determinazione ai massimi riconoscimenti internazionali, tra cui la prestigiosa Guida Michelin.
La filosofia imprenditoriale della famiglia Iellamo
«La mia idea – racconta Antonio Iellamo – è sempre stata quella di non accettare che la Calabria dovesse necessariamente rimanere all’interno di determinati schemi. Questa terra ha talento, prodotti, paesaggi e professionalità straordinarie. Bisogna solo avere il coraggio di costruire qualcosa che punti davvero in alto».
Questa visione trasforma gli investimenti in opportunità concrete per il territorio, valorizzando le competenze locali e creando un modello di ristorazione capace di competere su scala nazionale. La sinergia tra la direzione imprenditoriale e la guida tecnica in cucina delinea una traiettoria di crescita solida, confermando che il percorso avviato dalla famiglia Iellamo rappresenta una pagina importante per lo sviluppo enogastronomico calabrese.
