Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono uno dei piatti più preparati e più tipici della cucina italiana, non soltanto perché di estrema semplicità, ma anche perché questa ricetta può fare affidamento sui suoi due punti di forza: il primo riguarda la velocità con cui si realizza, il secondo, il gusto che è davvero delizioso nonostante il basso numero di ingredienti utilizzati.
Un piatto facilissimo e velocissimo da preparare, che ovunque significa convivialità. Una pasta di qualità, aglio profumato, olio extravergine d’oliva e peperoncino rosso rigorosamente calabresi ed ecco che in tre mosse è servito in tavola un primo tra i più famosi e graditi della cucina.
Su questa ricetta “internazionale”, però ci sono molte “scuole di pensiero”. C’è chi asserisce che ci vuole il formaggio, e chi lo vieta assolutamente, qualcuno sostiene che l’aglio deve essere messo a pezzi grossi, mentre c’è chi lo trita, oppure chi lo schiaccia, e poi c’è anche chi aggiunge il prezzemolo.
