Se siete alla ricerca di un primo piatto ricco e gustoso, tipico della tradizione calabrese, non potete perdervi la pasta al forno ripiena con salsiccia, caciocavallo e polpettine. Si tratta di una vera e propria delizia per il palato, che conquisterà tutti i vostri ospiti con il suo sapore intenso e la sua consistenza filante.
La pasta al forno ripiena con salsiccia, caciocavallo e polpettine è un piatto sostanzioso ma semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti ma di ottima qualità. La pasta, rigorosamente rigata o tortiglioni per trattenere meglio il condimento, viene cotta al dente e poi mescolata con un sugo di pomodoro profumato all’origano e al peperoncino.
Il ripieno è composto da polpettine di salsiccia fatte in casa, caciocavallo silano DOP a cubetti e uova sode a fettine. Il tutto viene disposto in una teglia imburrata, ricoperto con altro sugo e formaggio grattugiato e infornato fino a formare una crosticina dorata.
La pasta al forno ripiena con salsiccia, caciocavallo e polpettine è un piatto che racchiude tutto il sapore della Calabria, una regione famosa per i suoi salumi piccanti e i suoi formaggi filanti.
La salsiccia utilizzata è la soppressata piccante DOP, uno dei prodotti tipici calabresi, che dona al piatto un tocco di peperoncino inconfondibile.
Il caciocavallo silano DOP è invece un formaggio semiduro a pasta filata, dal gusto delicato ma persistente, che si scioglie alla perfezione nel forno.
La pasta al forno ripiena con salsiccia, caciocavallo e polpettine è un piatto da servire ben caldo e filante, accompagnato da un buon vino rosso calabrese. È l’ideale per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali, quando si vuole stupire i propri ospiti con un piatto tradizionale ma originale. Provate questa ricetta e vi sentirete come in Calabria!
