Il Gambero Rosso ha presentato in anteprima al Sigep di Rimini la sua Guida Gelaterie d’Italia 2024, che sarà disponibile da aprile. La guida, realizzata in collaborazione con Orion, celebra le 70 gelaterie che hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei Tre Coni, con 8 nuove entrate rispetto all’edizione precedente.
Scopriamo quali sono le regioni e le città più premiate, le categorie dei Premi Speciali e le tendenze del gelato artigianale italiano.
Il gelato artigianale italiano è sempre più ricco di qualità, creatività e sostenibilità. Lo dimostra l’ottava edizione della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, che ha selezionato oltre 550 gelaterie in tutta la penisola, premiando le 70 eccellenze che hanno raggiunto il punteggio pieno dei Tre Coni.
La guida, frutto di un lavoro di ricerca e degustazione durato un anno, è stata presentata in anteprima al Sigep di Rimini, la fiera internazionale del gelato, della pasticceria e della panificazione artigianali.
La Lombardia si conferma la regione più rappresentata tra le gelaterie con Tre Coni, con 14 esercizi, seguita dal Piemonte con 10, dall’Emilia-Romagna con 9 e dal Lazio con 8. Tra le città, spiccano Milano con 7 gelaterie, Torino con 6 e Roma con 5.
Le 8 novità che hanno conquistato il massimo riconoscimento sono: Aria a Torino; I Gelati del Bondi a Firenze; Gelateria Quattrini a Falconara Marittima (An); Tonka ad Aprilia (Lt); Fiordiluna di Eugenio Morrone a Roma; Michel a Peschici (Fg); Gelato Cesare a Reggio Calabria; Santo Musumenci a Randazzo (Ct).
La guida assegna anche cinque Premi Speciali a gelaterie che si sono distinte per meriti particolari. Il Premio Gelatiere Emergente, sponsorizzato da Babbi 1952, va a Taila Semerano, Da Ciccio – Ostuni (Br). Il Premio Miglior Gelato al Cioccolato, sponsorizzato da Valhrona, va a Sottozero Pennestrì – Reggio Calabria. Il Premio per la Valorizzazione delle Produzioni Territoriali, sponsorizzato da Agrimontana, va a: Golosi di Natura – Gazzo (Pd) per la Nocciola Piemonte Igp delle Langhe; Gelateria della Passera – Firenze per il Limone Costa d’Amalfi Igp; L’Artigianale – Pozzallo (Rg) per Melannurca Campana Igp. Il Premio Sostenibilità va a Rocco Naviglio #educazionegelatoartigianale a Foggia. Il Premio Miglior Gelato Gastronomico, sponsorizzato da Iceteam 1927 Cattabriga, va a: Dolce Arte – Cutrofiano (Le), Rufus – Pisa, Giorgio Lombardi – Novi Ligure (Al).
La guida Gelaterie d’Italia 2024 del Gambero Rosso racconta le storie, le passioni e le innovazioni dei gelatieri italiani, che si impegnano ogni giorno a offrire un prodotto di qualità, genuino e gustoso.
La guida è anche un viaggio alla scoperta delle nuove tendenze del gelato artigianale, che spaziano dalle sperimentazioni con le piante, i fiori e le spezie, ai gelati gastronomici ispirati alla cucina tradizionale, ai gelati inclusivi senza lattosio, saccarosio o glutine, ai gelati con acqua di mare o con ingredienti riciclati. Un mondo variegato e sorprendente, che testimonia la vitalità e la creatività del settore gelatiero italiano.
