Torna il nostro appuntamento dedicato agli abbinamenti tra i cibi, un viaggio con il sommelier del Cibo. Come ormai sapete, non si abbina solo il vino, ma anche i prodotti fra di loro per ottenere il miglior equilibrio e gusto al palato.
Oggi vi proponiamo un abbinamento straordinario: tartare di vitello podolico e tuorlo d’uovo. La cremosità del tuorlo d’uovo esalterà la nostra carne, rendendo il tutto molto gustoso al palato.
Per realizzare una buona tartare, oltre al filetto, vi consigliamo anche il girello. Ricordate, la tartare va sempre tagliata a coltello e non a macchina.
Per rendere questo antipasto ancora più goloso, aggiungete del caciocavallo stagionato a scaglie. Provate questo abbinamento, secondo noi è fantastico.
Con l’abbinamento giusto, il gusto ci guadagna: parola del sommelier del Cibo. Il giusto accostamento cullerà il vostro palato, portandolo al boccone successivo.
Appuntamento a mercoledì prossimo con un nuovo articolo tutto da scoprire!
Il gastronomo con il baffo Piero Cantore
